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员工给领导的建议书

_总：

你好、这么长时间没有跟你通邮件、也存了很多话要说了。下面是我对工程餐厅的一点看法。如有不当地方、请指正。

本餐厅经理对搞餐厅是个外行、不能够做到对餐厅的有效管理。我调查过、通过和他们的深入交谈均反映领导的无能。工程餐厅能有现在的成绩、很大一部分是那些有责任心的老员工的功劳、而让他们尽心尽力工作的原因是他们出于对工作负责任的态度。我跟保洁组、大厨、择菜洗菜阿姨、售饭阿姨聊天的时候他们主动给我透露了经理无能与不会管理。我个人的看法是这样的：经理是有心无力。他想做好、但是不知道该怎么做。另外在意识形态上也对自己的工作不重视。作为餐厅的领导、自己进售饭柜台的时候经常不穿工衣、不戴工帽、在高峰期的时候、经常也可以看到他在各售饭窗口忙来忙去的。想做又不知道怎么做、所以只能在这上面出点力。我觉得这是瞎忙、忙的不是地方。该做的不做、紧要的事情不做、一些零碎的事情倒把自己搞的很忙！也不知道该怎么忙、认为进行岗位操作就是在管理。这不是什么身体力行的事、而是暂时能力有限所致。

对餐厅没有管理方法、对员工管理过于松散。我来了很久了、没有发现经理针对餐厅实际情况出台过什么具体措施、哪怕是有什么管理员工的什么办法都行、可是没有。有等和靠的心理。我个人觉得经理对员工谈不上什么管理。对有些员工可以开很多绿灯、行很多方便。甚至可以让个别员工享受特殊待遇。这两条对餐厅造成的机会成本相当的大。同时这会让餐厅遭遇很多问题、甚至造成人心不稳。现在餐厅里有些员工在工作时就已经是在混日子了。属于自己分内的事情也会你推我、我推你的。员工内部形成几个小团伙、你一帮我一派的。这对组织的团结很不利、对团队的领导也会造成阻力。

没有人在管蔬菜的保鲜与保质。菜买回来基本是不开包的、蔬菜外面有塑料袋包裹着。蔬菜在里面一直闷着、直到用的时候才会拿出来。我举两个例子、我都是有实据的、我对当时的情况做了拍照。24号早上的时候我们进了一批辣椒、买回来后也没有人查看菜的质量。原封不动的在袋子力装着。等到下午3：30分左右的时候、我打开辣椒袋子、发现里面的辣椒已经有1/3都烂了。辣椒遇热解冻就变烂、再加上里面本来买的时候就掺杂了烂的、所以辣椒发腐就很快。于是我把烂的都挑了出来、把好的放再了一起。到第二天下午我再去看的的时候、辣椒又烂了1/5左右。当时的辣椒进价是1。8元/斤、我估计了一下、那些烂的辣椒大概有20斤以上。还有一个例子是藕。我们的藕不知道放了几天、我在24号把它拿出来的时候有一个蛇皮袋里面有3/5的藕都坏掉了、我也对其进行了拍照。这仅仅是两个小的例子而已、像这样蔬菜腐烂的事情每天都有。从来都没有人对这样的事关心过、只有当时在择菜的阿姨会觉得可惜和心痛。我当时看完之后很想掉眼泪、很气愤。扔掉的不仅仅是烂菜、更是员工的工作态度和热情。餐厅都是这个样子、员工肯定也就无所谓了。一方面我们的采购过程有问题、没有人监督和查看、另一方面是我们自己对蔬菜的保管有问题。双方都有责任！而我们自己更是责无旁贷！

员工职责划分不清。有的员工干这个也行、干那个也行、不干也行。在什么时间段谁该做什么事情没有一个明确的划分、所以就会导致员工的工作会发生你推给我、我推给你。于是也会导致出现员工之间闹矛盾、内部不团结。餐厅现在就已经出现这样的问题了！

财务不透明、不严谨。我所说的透明不是说要透露给员工、而是自己人一看就能明白怎么回事。我举个例子：我们每天都会对学生出售饭票。可是现在竟然出现售出去的饭票回收之后又重新出售。饭票一般都仅限当日使用、可是还会出现好几天前的饭票现在还可以使用。今天卖小笼包的就收到了一个24号的饭票。他们还问了这个能不能用、回答是可以使用。

到晚上登记的时候、会计登记饭票的时候就只登记回收来的饭票、那些反复出售的饭票所得的那部分钱就不知道飞到那里去了。是不是到个人口袋了？或许进到帐里去了？都是个问题。我们出售饭票的地方应该安装一个摄像头进行监管、而且出售饭票的员工不许离开摄像头的监管范围。我们的员工向我偷偷反映过、我们售饭票的两个小女孩会拿着收来的钱去买零食吃。

当然、这样的事情不止一次两次。

我严重怀疑会计王达的个人能力和职业道德素养。王达的外表年纪与实际年纪严重不符、21岁的王达却已经略显啤酒肚了。他上班的时候就是随便逛游。要么就在办公室里上上网、处理点事情（当然无聊上网占多数）、要么就餐厅大厅里不是跟那些学生美眉聊天、就是随便逛游。很少看见他穿工衣的时候。前天我卖米线所得的饭票不知道怎么就不见了、我立即跟经理沟通。可是他根本就不当回事、跟我说可能是我们内部员工拿去了。晚上登记饭票的时候、王达随便给我那个窗口填了一个数据、我看见他写的是20。我估算了一下、我当天饭票的收入在30左右。而且签字的时候也是他没有经过我同意就替我签的。