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幼儿园化食堂建设实施方案

幼儿园化食堂建设实施方案（通用5篇）

为了确定工作或事情顺利开展，时常需要预先制定方案，方案是

综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。我们应该怎么

制定方案呢？下面是店铺整理的幼儿园化食堂建设实施方案，希望对

大家有所帮助。

幼儿园化食堂建设实施方案篇1

一、指导思想

以创甲级幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强后

勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使

食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿

欢心!

二、工作设想

(一)完善各类制度

1、强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象。

2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分

人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。

3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。

4、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及

师生用餐情况，发现问题及时处理。

(二)提高职工整体素质

1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出

参加学习，提高职工卫生意识。

2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与

考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识。

3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在

竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度。

(三)革新工作流程

在上学期试行的`洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工

作的基础上，适当作一些改进。

(四)高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好

农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生

熟分开，各类用具要分类摆放和使用。

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用

蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒

工作有专人负责，并做好消毒记录。

3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责。

4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作

期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得

上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除。

5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用

电和燃油的安全。

6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓

均须登记入帐。

三、食堂工作行事历周次内容

1、分好工，明确有关制度和职责。

2、膳管会成员会议下发考核制度讨论稿，征求职工意见环境卫生

抽查。

3、职工卫生知识学习卫生消毒抽查。

4、食堂安全工作检查工作流程跟踪调查。

5、餐具存放情况抽查。

6、考核制度定稿。

7、职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查。

8、师生用餐情况调查。

9、防蝇设施检查。

10、职工卫生知识学习。

11、卫生消毒抽查。

12、环境卫生抽查。

13、膳管会成员会议餐具存放情况调查。

14、卫生消毒抽查。

15、卫生工作全面调查。

16、工作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库。

幼儿园化食堂建设实施方案篇2

一、指导思想

食堂文化建设是学校创建“人文校园、绿色校园、书香校园、和

谐校园”工程的一个重要方面，加强食堂文化建设，旨在增强服务意

识，提高管理水平，培养学生自主意识和良好的饮食卫生习惯，促进

学生的身心健康，营造一个和谐、温馨的校园人文环境。

二、主要设想

（一）精心设计，创设良好的就餐环境。

根据学生健康活泼的身心特点，广泛征求意见，对一、二楼学生

餐厅的就餐环境进行布置，在学生餐厅的墙壁和立柱上安排一些水果、

蔬菜等鲜亮逼真的图案，结合爱惜粮食、文明就餐、讲究卫生、和谐

相处、助人为乐等基本要求有机安排一些宣传标语，让每一面墙都能

与学生形成交流，让一句话都能给小朋友一个启迪。同时在食堂外走

廊精心布置中华饮食文化、文明就餐要求及小厨师实践剪影等宣传画

廊，使学生能够通过就餐学到知识养成习惯，并培养学生主动参与实

践的