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一、位置分析

①置区域

XX圈内，位于XXX路南

②态分析

XXX商圈，业态饱和度非常高，北临国贸酒店公寓、创意studio写字楼、

国贸360广场、国贸新领地、保险大厦、大商超市、招银大厦；东侧紧邻的

依次是新世纪大厦1-4号楼；西侧是关虎屯生活广场；南侧主要是住宅区，

包括河南省统计局家属院、河南人民出版社家属院、河南省物价局家属院、

质量时报社家属院、河南省化学研究所家属院等，方圆500米人口数约11.4

万人，人口密度约14.5万人/平方公里，人口密集度极高，而且是典型的住

商办结合的区域。

③餐饮业分析

小吃街外围餐饮业态

特点：类型丰富但差异化明显

客户群体：逛街人群、白领类高消费人群

商圈内餐饮业态非常饱和而且类型丰富，但是又有明显差异，差异化有几个

方面：首先是门店类型差异，区域内包括了商场店、街边店、美食街店、外

卖店等几大类店型；其次是类型差异化，区域内有大型品牌餐饮（人均50以

上），又有各类品牌快餐（人均20左右），大型品牌餐饮主要集中在国贸360

商场内2-3楼和丰产路沿街，代表性的品牌有XX等，由于定位相对比较高而

且受到位置影响，所以外围尤其是商场内部门店的主要受到商场人流量影响，

也就是说商场内部高峰期主要在周末。

小吃街内部餐饮业态

特点：以传统品类的快餐小吃为主，竞争激烈，鱼龙混杂

客户群体：周边上班族（80%）、住户（10%）、逛街人群(10%)

街内主要是快餐店和窗口小吃店，品类多为传统品类，快餐包括盖浇饭、各

类面食、馄饨、麻辣烫、麻辣香锅、黄焖鸡等，小吃包括臭豆腐、烤面筋、

营养粥、肉夹馍、鸡蛋灌饼、锅盔、炸鸡等，人均消费约15元左右，属于大

众消费水平，竞争比较激烈主要是由于小吃街内存在跟风现象严重，比如麻

辣烫类约有4家，热干面类5家，盖浇饭类7家，面类十余家。由于定位大

众化，所以小吃街能够解决周边上班族和住户的工作餐需求，也能够吸引一

部分逛街的人群，因此小吃街人流量要远远高于外围，并且周一到周日没有

明显低峰日，而且经过实地考察，工作日周边外出用餐的上班族大约70%进

入小吃街，小吃街呈L形，有北门和西门，北门正对国贸商圈，上班族和逛

街人群都从北侧过来，所以人流量大，占90%，西门主要是南侧的住户，所

以人流量小，占10%，正因如此，小吃街的南北街人流量明显高于东西街，

所以从实际情况来看，房租上南北街（12000-30000）约是东西街（6000-10000）

的2~3倍，而且受到人流量影响，东西街闭店频率非常高，目前转让率约40%。

③在竞争对手：

XX热干面、风味小吃、段味居等小吃街内同品类同价位门店

二、门店营业数据分析

星期日期营业额堂食占比外卖占比

星期日