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营养师指导试题练习试题
1.维生素C严重缺乏会导致:
A、口角炎
B、坏血病
C、胎儿畸形
D、巨幼红细胞贫血
E、痴呆
【正确答案】：B
解析：暂无解析
2.以下关于维生素B1的描述哪一项是错误的？（）
A、碱性环境中易被氧化
B、对亚硫酸盐不敏感
C、在酸性环境中稳定
D、缺乏时可致脚气病
E、其需要数量与能量代谢有关
【正确答案】：B
解析：暂无解析
3.下列哪种食物维生素E含量丰富（）
A、鱼肉
B、麦麸
C、牛肉
D、胡萝卜
E、白菜
【正确答案】：B
解析：暂无解析
4.“紫绀症”是下列哪种毒
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