校园食品安全管理的目标与任务.docx

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校园食品安全管理的目标与任务

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一、说明 2

二、任务实施的重点领域 3

三、任务实施的关键环节 8

四、任务落实的保障措施 14

五、总结 18

说明

学校食堂从业人员的健康检查和个人卫生管理不严格，一些食堂员工未按规定佩戴工作服和手套，或未养成勤洗手、消毒等卫生习惯。员工个人卫生状况直接影响食物的安全与卫生，特别是食品直接接触的环节，一旦存在卫生问题，极容易引发食源性疾病。

在食品安全事件发生后，一些学校未能按照规定追究责任，相关责任人未受到应有的处分和惩罚，甚至存在隐瞒和回避责任的情况。这