《茶叶发酵机》规范.docx

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JB/T15114—2024

茶叶发酵机

1范围

本文件规定了茶叶发酵机的产品型号和技术要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于茶叶发酵机的制造。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

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JB/T8574农机具产品型号编制规则

3术语和定义

JB/T7863界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

发酵fermentation

在一定温度、湿度条件下，促进在制叶内酶活性和内含物质酶促氧化作用，使叶色变红，形成茶叶特有风格的茶叶初制工序。

3.2

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茶叶发酵机blackteafermentationmachine

通过对揉捻（切）叶适当控温、控湿，完成发酵，使叶色变红的机械。

4产品型号

4.1茶叶发酵机的型号编制应符合JB/T8574的规定（以下简称发酵机）。

4.2发酵机型号主要由类别代号、特征代号、主参数等组成，型号标记方法如下：

6CX□-□/□□

主参数：有效摊叶面积,计量单位平方米（m）；或圆筒外径，计量

主参数：有效摊叶面积,计量单位平方米（m）；或圆筒外径，计量单位厘米（cm）

特征代号：“X代表箱式”、“L代表连续式”、“T代表圆筒式”

类别代号：表示茶叶发酵机械示例：

发酵叶有效摊叶面积为12m的箱式茶叶发酵机表示为：6CXX-12。

5技术要求

5.1一般要求

5.1.1发酵机应按经规定程序批准的产品图样和技术文件制造。

5.1.2发酵机配套外购件(如电动机、电器元件、材料等)应经检验合格合格，并附有制造商提供的产

品合格证方能使用。

5.1.3铸件、锻件表面应平整光洁，不应有影响强度和外观质量的裂纹、砂眼、气孔缺陷。铸件运动

零部件应经时效处理。

5.1.4焊接件焊缝应均匀、牢固，不应有虚焊、烧穿、漏焊、裂纹、夹渣气孔、焊渣未除等缺陷。

5.1.5钣金件咬接处应光滑平整、均匀、牢固，不应有裂纹、变形和明显影响外观质量的锤痕现象。

5.1.6冲压件应光滑平整、不应有裂纹、起翘、飞边、毛刺和明显拉痕现象。

5.1.7紧固件、连接件应经防锈处理。

5.1.8电器控制系统的线路连接可靠，所有设定应符合茶叶发酵工艺流程要求，响应敏捷、无误。

5.2安全要求

5.2.1发酵机电气系统应符合GB/T5226.1的规定。

5.2.2对操作及相关人员可能触及的外露旋转、传动部件，应设置安全防护装置。安全防护装置和安

全防护距离应符合GB/T23821的规定。

5.2.3对可能造成人身伤害但因功能需要而又不能防护的危险运转件，应在其附近设置永久性安全警

示标志，安全标志应符合GB10396的规定。安全标志应在使用说明书中重现，且应清晰、易读。

5.2.4与茶叶直接接触的零部件材料应符合GB/T16798食品机械安全要求，不应影响茶叶品质。

5.2.5容易松脱的零件应有可靠的防松装置，单向运转的零件应有运动方向标记。

5.2.6电气控制箱内元件排列有序，走线分明，连接牢固，绝缘可靠。

5.3整机性能

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JB/T15114—2024

5.3.1发酵机应能满足制茶工艺要求，其工作温度应在25℃~35℃、相对湿度应在75%RH～95%RH范

围内可