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・专论综述・

ＥＭ制剂在畜牧养殖业中的应用性研究及发展前景

张保全，朱年华

（江西农业大学动物科技学院，江西南昌３３００４５）

【摘要】ＥＭ制剂广泛应用于畜牧生产，它具有促进畜禽生长发育、提高饲料报酬、增强防病能力和改善生态

环境等作用，本文就ＥＭ制剂的特性、作用机理、应用及影响其作用的因素，发展前景进行综述。

【关键词］ＥＭ；有效微生物；活菌制剂；影响因素

【中图分类号１Ｓ８１８．９【文献标识码】Ａ【文章编号１１６７２—２０７８（２００６）０９—００１１—０４

ＴｈｅＡｐｐｌｉｅｄＲｅｓｅａｒｃｈａｎｄＦｏｒｅｇｒｏｕｎｄｏｆＥＭＰｒｅｐａｒａｔｉｏｎｉｎＣａｔｔｌｅＢｒｅｅｄｉｎｇ

ＺＨＡＮＧＢａｏ—ｑｕａｎ，ＺＨＵＮｉａｎ－ｈｕａ

（ＪｉａｎｇｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＮａｎｃｈａｎｇＪｉａｎｇｘｉ３３００４５）

［Ａｂｓｔｒａｃｔ］ＥＭｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｉｓａｐｐｌｉｅｄｉｎｐａｓｔｕｒａｇｅ，ｉｔｈａｖｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆａｃｃｅｌｅｒａｔｉｎｇａｎｉｍａｌｓｇｒｏｗｔｈ，ｅｎｈａｎｃｉｎｇｆｅｅｄｒｅｗａｒｄ，

ｒｅｉｎｆｏｒｃｉｎｇｃａｐａｃｉｔｙｏｆＰｒｅｖｅｎｔｉｏｎａｎｄｉｍｐｒｏｖｉｎｇｈｔｅｅｃｏｌｏｇｉｃａｌｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，ｅｔｃ．ｈｔｉｓａｒｔｉｃｌｅｇｉｖｅｓｎａｏｖｅｒｖｉｅｗｏｆｃｈａｒａｃｔｅｒ－

ｉｓｔｉｃｓ，ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ，ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ，ｆａｃｔｏｒａｎｄｆｏｒｅｇｒｏｕｎｄ．

［ＫｅｙｗｏｒｄｓｌＥＭ；ＥｆｆｅｃｔｉｖｅＭｉｃｒｏＯｒｇａｎｉｓｍｓ．ａｌｉｖｅｂａｃｔｅｒｉｕｍｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ：ｉｎｆｌｕｅｎｃｉｎｇｆａｃｔｏｒ

随着微生态学的建立和发展，用以改善动物肠状液体，ｐＨ在３．５～５．０之间，每毫升中所含活性菌

道微生态平衡的ＥＭ制剂也随之发展起来。ＥＭ是数不少于１０。个。

种微生态制剂的简称，源于英文有效微生物群ＥＭ的代表性菌种及其特性如下。

一

Ｅ（ｆｆｅｃｔｉｖｅＭｉｃｒｏＯｒｇａｎｉｓｍｓ）的缩写。它是由日本琉

１．１乳酸茵

球大学的比嘉照夫教授于８０年代初研制而成的一

乳酸菌是能够分解糖类以产生乳酸为主要代

种新型饲料添加剂。是由光合细菌、放线菌、酵母

谢产物的无芽抱的革兰氏阳性菌，厌氧或兼性厌氧

菌和乳酸菌等ｌ０个属８０多种微生物复合培养而

生长，在ｐＨ３．０～４．５酸性条件下能够生存。包括

成的微生物群，２０多年来的研究表明，ＥＭ在促进

乳杆菌属、链球菌属、明串珠菌属等。通过生物拮

畜禽生长，提高抗病能力，清除粪尿恶臭，改善生态

抗，降低ｐＨ值，提高挥发性脂肪酸浓度，阻止和抑

环境等方面具有显著作用，已经在日本、美国、法国

制病菌的侵入和定植，维持正常生态平衡。乳酸菌

等全球９０多个国家和地区广泛应用，取得良好效

能够分解常温下不宜分解的木质素和纤维素，合成

果。我国从