进口冷链食品集中监管仓 作业技术规范.docxVIP

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进口冷链食品集中监管仓作业技术规范

1范围

本标准规定了新冠肺炎疫情期间进口冷链食品集中监管仓的冷链作业流程及关键控制点要求，包括网上预约、入仓卸货、采样、消毒、入库（车厢）暂存、核酸检测、出仓等关键环节。

本标准适用于新冠肺炎疫情期间进口冷链食品集中监管仓的冷链作业操作和管理以及疫情风险防控。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

WS/T774新冠肺炎疫情期间现场消毒评价标准

WS/T776农贸(集贸)市场新型冠状病毒环境监测技术规范

WS/T799污水中新型冠状病毒富集浓缩和核酸检测方法标准

DB51/XXXX进口冷链食品集中监管仓通用规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1冷链食品coldchainfood

采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售始终处于低温状态的食品，主要包括冷链畜禽肉、水产品等重点产品。

3.2集中监管仓centralizedsupervisionwarehouse

具备进口冷链食品集中排查、集中管控、集中处置和产品外包装预防性消毒功能的场所。集中监管仓是进口冷链食品的入川首站。

3.3关键控制点criticalcontrolpoint

集中监管过程中能够实施监管、预防和切断冷链各环节人员接触物品引起感染和交叉感染及集中监管仓内人员管理的关键环节和步骤。

4作业流程

4.1集中监管仓作业流程见图1。

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图1进口冷链食品集中监管仓作业流程

4.2预约入仓

4.2.1进口冷链食品企业应实行网上预约，预约时应按要求如实填报联系人及企业基本

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信息、车辆信息、海关信息、食品信息，预约入仓时间。

4.2.2进口冷链食品企业提交预约申请成功后，等待系统审核，审核通过后预约生效；如未通过审核，则需要重新提交申请。

4.2.3预约成功后，进口冷链食品企业应按照预约确认时间提前安排车辆运输工作，并在预约时间段内到达集中监管仓。未按约定时间到达集中监管仓的，本次预约将被取消，进口冷链食品企业需要重新预约。

4.3入仓管理

4.3.1取得预约信息的进口冷链食品运输车辆应凭预约确认信息进入集中监管仓停车场。 4.3.2入仓车辆驾驶员应登记驾驶员、随车人员身份信息；查验健康码、行程码、扫场所码；查验核酸检测阴性报告；进行体温测试。

4.3.3集中监管仓工作人员应重点查验驾驶员及随车人员风险城市旅居史。

4.3.4集中监管仓工作人员应对车辆外观、驾驶舱及舱内方向盘、地面等进行消毒，并填写消毒记录。

4.3.5集中监管仓工作人员应对货物入关检验检疫合格证明、追溯信息进行查验。4.3.6入仓查验流程见图2。

图2进口冷链食品集中监管仓入仓查验流程

4.4卸货

4.4.1现场作业人员作业前应双手消毒，并按规定穿戴好防护用具。

4.4.2驾驶员或现场作业人员开柜前，应按仓区规定做好防护方可开柜，否则不得开柜。4.4.3在开柜前，现场作业人员应核对集装箱箱号及集装箱封号或相应车辆信息。

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4.4.4现场作业人员在卸货过程中不得粗暴装卸进口冷链食品，不应踩踏进口冷链食品。

4.5采样

4.5.1采样对象

4.5.1.1食品及货物外包装。

4.5.1.2人员。包括监管仓所有工作人员。

4.5.1.3环境样本。货场、监管工作用房、冷库、住所等区域人员日常接触物体表面（门把手、操作台面、开关、冷库内壁、宿舍等）。

4.5.2采样人员要求

4.5.2.1从事新冠病毒检测样本采集的技术人员应当经过生物安全培训合格并具备相应的操作技能。

4.5.2.2现场采样由两名以上的工作人员参与完成，采样时应当穿戴防护服、N95及以上防护口罩、鞋套和医用一次性手套等个人防护用品，并使用免洗消毒剂进行手部消毒。

4.5.3货品采样数量

以进货（出货）的最小包装单位为计量单位（件），采集样品的数量可根据同种类、同批次货品的总件数按一定比例抽取，具体为：

≤100件的部分按照总件数的3%抽取；

101～500件的部分按照2%的比例抽取；

501～1000件的部分按照1%的比例抽取；

1000件的部分按照0.5%的比例抽取。

上述各部分抽取的样品数之和即为采集样品的总件数。

4.5.4一般要求

4.5.4.1采用非灭活型病毒采样管进行采样。

4.5.4.2确保采样