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酒店员工管理制度10篇

酒店员工管理制度1

一、仪容仪表

1、工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情

饱满的态度认真对待工作。

2、上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口

腔清洁卫生，防止口臭。

3、上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭

背。

4、热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾

馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。

5、打扫卫生时严禁大声喧哗。

二、工作卫生制度

1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。

如有事换班调休必须提前向主管请示，经同意后方可调班。

2、前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗，私自

离岗者以旷班论处。

3、服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人

情绪带到工作中。按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝

或终止工作。

4、团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌

握所有工作流程。

5、客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时

应及时向前台工作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格目录进

行赔偿。

6、服务员查房时做到人走灯灭。

7、客房内外保持清洁、整齐、无尘。若客房空置三天及以

上要及时重新打扫。

8、责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开

岗位，白天流动查看卫生，随时清扫。

三、前台制度

1、前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。

2、发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务

必及时登记并保管好，做好交接工作。

3、IC卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时IC卡

及钥匙不得乱放，严禁转借他人。

4、不得随便为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人

开门。

四、工作时间

1、服务员工作时间：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00（正

常班）

早上8:00-12:00,下午2：00-（次日）12:00（夜班）（值班人

员吃饭时间由领班安排调换，早上和晚上为一个小时，中午两个

小时）前台工作时间：前台为24小时工作时间，上一休一，两

个前台轮换上班，

吃饭时间由领班统一调换，早上8:00-次日早上8:00

保洁工作时间：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00（正常班）

五：休假加班制度：

每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的第二天下午

休息，不换休的按照加班来算，假如不休的可以换全勤奖，奖金

50起。

周末和节假日无特殊情况下不允许请假，需要加班的情况下

服从领班安排加班。

酒店员工管理制度2

第一章总则

第一条为了完善职工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、

干净的就餐环境,提高员工餐厅的管理水*和服务质量,结合员工

餐厅实际就餐情况,特制定以下规定。

第二条本规定适用于公司及各办事处、写字楼单位就餐人员。

第二章就餐规定

第三条就餐人员应自觉听从餐厅管理人员管理，文明就餐。

自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。

第四条餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵

闹，做到文明用餐。

第五条爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得

随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

第六条就餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜、馍

块。就餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的`容

器里，做到人走桌地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水

笼头的好习惯。

第七条就餐人员不得将饭菜及餐具不得带出餐厅。

第八条就餐人员要养成勤俭的习惯，不要浪费粮食和食品。

第九条就餐完毕迅速离开餐厅，以加快餐位周转。

第十条以上规定如有违反者，餐厅有权报人事部给予罚款处

理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行

政处分或除名（取消就餐资格）。

第三章就餐时间

第十一条就餐时间为：

早餐7：20——8：20

午餐11：40——12：40

晚餐17：40——18：40

第十二条就餐人员必须在规定的时间内就餐，不得提前或推

迟。

第四章就餐方式

第十三条餐厅用餐实行个人ic卡