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2010-2023历年江苏启东中学高三上期第二次月考生物卷（带解析）

第1卷

一.参考题库(共20题)

1.下列哪项不是基因工程中经常使用的用来运载目的基因的载体

A．细菌质粒

B．噬菌体

C．动植物病毒

D．细菌核区的DNA

2.下图是某生态工程示意图，有关说法错误的是

A．用玉米的副产品玉米芯生产木糖醇，可增加经济效益

B．用残渣来培育食用菌和蛆蛹，实现了物质的多级利用

C．用蛆蛹粪便作为有机肥还田，运用了能量循环再生的原理

D．该生态工程的运转离不开人的管理

3.（8分）图甲是可以用于果酒、果醋发酵的装置。发酵初期溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，酒香逐渐变成醋香。试分析下列问题：

（1）用于果酒和果醋发酵的微生物在结构上的最大区别是有无________。

（2）发酵初期有气泡生成，其中的气体是__________。加入醋酸菌后，图中两个开关的开或闭的情况是_______________，同时还应将环境温度_________（填提高或降低）。

（3）图甲的装置中，通气口处放置过滤膜、排气口要浸没在水中，这样两处设计的共同目的是__________________________________。

（4）图乙中曲线______能反应出发酵过程中pH最可能的变化规律。

（5）啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一，生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多；当糖度下降到一定程度后，结束发酵；最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题：经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它发酵产物。其余1.5%则用于???????????????。请写出葡萄糖→酒精的反应方程式????????????????????????。

4.下列关于腐乳制作过程相关的操作，错误的是

A．在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的微生物参与

B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量应大致相等

C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D．装瓶时，要将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存

5.蛋白质工程中，要对蛋白质结构进行设计改造，必须通过基因修饰或基因合成来完成，而不直接改造蛋白质的原因是

A．缺乏改造蛋白质所必需的工具酶

B．改造基因易于操作且改造后能够遗传

C．人类对大多数蛋白质高级结构知之甚少

D．蛋白质中氨基酸的排列顺序千变万化，操作难度大

6.限制性内切酶是一种核酸切割酶，可辨识并切割DNA分子上特定的核苷酸碱基序列。下图依次为四种限制酶，，以及的辨识序列，箭头表示每一种限制酶的特定切割部位，其中哪两种限制酶所切割出来的DNA片段末端可以互补黏合？

A．和

B．和

C．和

D．和

7.（9分）下图为关于某遗传病的家族系谱图（基因用B和b表示）。请据图回答：

（1）若3、7均不带致病基因，则该病的遗传方式是_________________，4号的基因型可能是????????????，9号产生的配子带有致病基因的几率是________。

（2）若3不带致病基因，7带致病基因，该病的遗传方式是??????????????，7号的基因型为??????，4号的基因型可能是??????????，9号产生的配子带有致病基因的几率是______；若3带致病基因，8号产生的配子带有致病基因的几率是_____。

（3）若9号患有唐氏综合征，其根本原因是?????????????????????????????????。

8.（8分）腐乳是我国独有的发酵食品，是当今国际推崇的高营养食品。某科研机构研究了腐乳生产过程中不同浓度的食盐对腐乳中氨基酸含量和pH的影响，其中部分数据如下。请回答下列问题。

(1)腐乳生产过程有多种微生物的参与，其中起主要作用的是________________________。

(2)腐乳制备过程中，加盐可以________，使豆腐块变硬。

(3)由图可知，后期发酵过程中，随着时间的延长，腐乳中游离氨基酸的含量将____，蛋白质含量呈____趋势。这是由于前期发酵阶段____将豆腐中的蛋白质分解为小分子的物质。

(4)由表可知，后期发酵到60天时，盐度为________的腐乳已经腐败，说明_____________。

(5)综上研究结果，为了满足口味清淡消费者的需要,同时保证营养丰富、口感鲜美，在生产过程中应该使盐度控制在______左右。

9.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是

A．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

B．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

C．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

D．腐乳制作所需要的适宜温度最高

10.下列属于PCR技术的条件的是

①单链的脱氧核苷酸序