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有效加强客房卫生质量控制的方法

客房作为酒店最主要收入来源，在酒店的经营管理中具有非常重

要的地位，同时也是住店客人停留时间最长的地方。客房对于客人来

说，任何设施设备都是无法带走的，住店期间只是一种体验，对客房

服务、卫生质量的体验。下面，店铺为大家分享有效加强客房卫生质

量控制的方法，希望对大家有所帮助!

加强酒店客房卫生质量控制的措施

客房作为客人主要的休息场所，卫生质量不容忽视，而服务员在

清扫时，管理人员难以对每个环节进行现场监督，一旦卫生质量发生

问题，将难以改正，对酒店造成很大影响，这就需要酒店采取多种措

施预防问题的发生。

本人认为可以做以下几方面工作：

1、强化卫生质量意识

为提高客房卫生质量，首先要求服务员有良好的卫生意识。为此

必须做好岗前及岗位培训，让员工树立起卫生第一、规范操作、自检

自查的岗位责任感。同时要求客房管理人员及服务员注意个人卫生，

从自身做起，加强卫生意识和卫生习惯。其次，不断提高客房服务员

对卫生标准的认识。

2、重视客房卫生的全面质量管理

酒店可以采取全面质量管理的方法对客房卫生质量进行控制，全

面质量管理主要以预防、改进为主，找出影响质量的各种因素，对整

个过程运用科学的管理手段，让全员参与到对卫生质量的控制。其工

作程序可采用PDCA循环法，即计(plan)、执行(do)、检查(check)、

处理(action)。

在计划阶段时，酒店根据客人需求，自己的实际情况，制定客房

卫生质量控制的计划、目标，完善标准操作程序，让员工在进行操作

时，有依可循。甚至可以将一些细节或者标准以图片的方式呈现，让

员工一目了然。设立双向沟通的平台，能让基层员工根据自身的工作

经验参与到标准操作程序的制定，使其更有实操性。

3、重视对员工的激励

给予员工一定的激励，可以加强员工对工作的积极性，高质量的

完成客房卫生工作。制定相应制度，对房间卫生质量优秀的员工，通

过考核，提升为高级服务员，或者给予免查房。

这不仅能够激励员工认真完成客房清扫工作，还能因此降低查房

时的二次工作量，提高查房的工作效率。现在酒店员工多以80、90后

为主，个体差别较大，因此在制定激励方式时，应先对员工进行了解，

根据员工需求调整激励方案，比如奖励旅游、酒店餐厅的免费券等等

都可以起到激励的作用。

4、重视对员工的培训

在客房服务中，技能的好坏将直接影响客房卫生质量的高低。在

日常培训中，除了服务意识方面的培训外，技能操作的培训也必不可

少。对客房卫生的死角、员工做房容易忽略之处，通过重点培训，解

决卫生问题，培训方式可以有：案例分析、现场模拟、角色扮演等。

让员工积极参与到培训中，通过培训提高卫生质量。

5、制定卫生质量控制标准

一定的服务规程、操作程序是确保客房清洁卫生的基础，也是对

客房服务员工作进行考核、监督的依据。要求客房部制定相关的卫生

制度和查房制度，通过制度的落实和检查，提高卫生质量。