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例举冷库设计与施工方案

设计方案：

本文例举沈阳地区建造700T冷库设计方案。

冷库的规格：

1.低温冷藏间的容量300t,冷间设计温度为-16℃，相对湿度为

95％，专门用于储藏鲜肉。

2.高温冷藏间的容量为：400t,设计温度为0～5℃，相对湿度为

85%～95%，专门用于储存鲜蛋、水果。

冷库实际参数设计：

1.该冷库有三个低温冷藏间，四个高温冷藏间；

2.房内宽10m，低温冷藏间长12.5m，高温冷藏间长14.8m；

3.房内净高：5m；

4.屋顶为通风阁楼，地坪采用炉渣并埋设通风管道；

5.冷库冷藏间无隔热层。

外界环境参数：

查辽宁省沈阳市气象参数

由《采暖通风与空气调节室外气象参数(GBJ19-872001年版）》

查得辽宁省沈阳市的气象温度参数如下：

库容量计算：

冷藏容量：

低温冷藏100t,高温冷藏100t。

根据实际所需的冷藏间贮藏吨位逆向计算出冷藏间的大小冷藏间

贮藏吨位：

单位t/d；

其中：V1—冷藏间的公称容积=长×宽×高；

G—用于储藏的冷藏间吨位；

η—容积利用系数；

ρ—货物的计算密度。

库容量检测：

1.冷藏容量：低温冷藏300t,高温冷藏400t。

2.设计三个低温冷藏间，4个高温冷藏间，每个冷藏间100t。

3.低温冷藏间利用系数0.4，食品密度400kg/m3；

高温冷藏间利用系数0.3，食品密度450kg/m3；

经计算得每个低温冷藏间V=625m3

每个高温冷藏间V=740m3

设定冷藏间宽为10m，经计算低温冷藏间长12.5m，高温冷藏间

长14.8m。

冷负荷计算：

（一）冷库维护结构传热面引起的换热Q1计算

1、围护结构传热系数计算：

（1）高温冷藏间

（2）低温冷藏间

（3）地坪

（4）屋顶

2.耗冷量的计算

（1）冷库围护结构传热面引起的耗冷量Q1

先计算围护结构的面积再计算耗冷量，计算公式是：

Q1=K·A·a·(tw-tn)

经计算得Q1=26561.18

（二）货物耗冷量Q2计算

食品在冷间内的放热与冷加工的方式有关。食品冷却加工是将食

品的温度降低到接近食品冰点的过程，如鲜蛋、水果及蔬菜等。在冷

却加工全过程中有的食品仅计算冷却热量，而水果、蔬菜等鲜活食品

还要不断进行呼吸，所以除计算冷却热量外还要计算食品呼吸。

各种食品在不同温度下有不同的焓值。在工程设计中，利用冷加

工前后食品的焓值差便可方便地计算出食品的制冷负荷。下面阐述在

各种冷间中货物（包括食品和包装材料、运载工具等）热流量的计算

方法。

货物冷却加工：

1.高温库

（1）鲜蛋：Q21=W(h1-h2)/3600τ

式中W—冷间每日进货量，kg/d；

h1—货物进入冷间初始温度时的焓值，kJ/kg；

h2—货物在冷间内终止降温时的焓值，kJ/kg；

τ—货物冷却时间，取设计冷加工时间，h。

鲜蛋的进货量按照总吨位的5％来计算为：W=400×1000×5％

=20000kg；

按照货物进入冷间初始温度为28℃，查表得h1=325.8kJ/kg；

按照货物进入冷间终止温度为0℃，查表得h2=237.2kJ/kg；

τ取24h；

Q21=W(h1-h2)/3600τ=11813.3W

2.低温库

低温库只用来储存猪肉。

Q22=W(h1-h2)/3600τ

式中：W—冷间每日进货量，kg/d；

h1—货物进入冷间初始温度时的焓值，kJ/kg；

h2—货物在冷间内终止降温时的焓值，kJ/kg；

τ—货物冷却时间，取设计冷加工时