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糖尿病饮食处方

第一步：吃动平衡（合理控制总热量）确定每日总热量

理想体重（公斤）=实际身高（厘米）-105

每日所需总热量=理想体重*每日每公斤理想体重所需热量（25-30）

加餐的热量从下一餐扣除

刚开始，不习惯这种饮食搭配，总感觉肚子没吃饱，下面介绍

增加饱腹感的小窍门

餐前饮用一杯白水

用餐时，先吃蔬菜，再吃肉和主食。

用餐持续20分钟，时刻提醒自己细嚼慢咽。

餐中根据需要可增加饮水量

餐后使自己尽快转移注意力，如：出门散步、和家人聊天。

坚持1-2周后，感觉这种饮食习惯也不错，当体重降到正常，觉得走路，爬楼梯都好轻松。

第二步：全谷物、杂豆类占1/3

杂豆包括：赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等。

第三步：多吃蔬菜、水果适量，种类颜色多样。

GI＜15的蔬菜：绿笋、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、莴笋、生菜、青椒、西红柿、菠菜

GI值＜50的水果：樱桃、李子、柚、草莓、苹果、猕猴桃等

第四步：常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量，限制加工肉。

畜肉类包括：猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏，脂肪含量高，饱和脂肪酸多，平均15%，猪肉最高。羊肉次之，牛肉最低，应适量食用。鸡蛋每周不超过4个。

第五步：奶类豆类天天有，零食加餐合理选择

每天300G液态奶或相当量的奶制品的摄入。重视大豆及豆制品的摄入，零食可以选择少量坚果类，每天不超过25g。

甜味剂可以选择山梨醇、木糖醇。

（1、山梨醇通过山梨醇脱氢酶氧化成果糖，然后进入果糖-1磷酸酯途径代谢，代谢与胰岛素无关，适合糖尿病病人食用/

2、木糖醇是糖代谢的中间体，不需要胰岛素帮忙，能直接透过细胞膜为组织提供营养，且能微量促进胰岛素的分泌。）

总结：

每天摄入2-3个拳头大的主食（如馒头、花卷、米饭、面条等）

每天摄入的绿叶蔬菜类体积为双手捧起的蔬菜量，1-2捧，如：白菜、韭菜、菠菜等。

每天摄入汇报类体积约为自己1个拳头大小;如苹果、梨、桃等。

每天摄入肉蛋类的体积约为自己1-2个手掌大厚度为小拇指厚，如：瘦牛肉、猪肉、鸡蛋等。

5、每天摄入油脂类约25-30g，约每顿饭一汤匙油。食用盐不超过6g。

饮用白开水1500ml-1700ml。戒烟酒。