饲料学复习题874-2023修改整理 .pdf

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饲料学复习题

一、名词解释部分

1、饲料添加剂：是指添加到饲粮中能保护饲料中的营养物质、促进营养物质的消化吸收、调节

机体代谢、增进动物健康，从而改善营养物质的利用效率、提高动物生产水平、改进动物产品品

质的物质的总称。

2酸化剂：能使饲料酸化的物质叫酸化剂。

3、全价配合饲料：彻底严格按照营养需要或饲料标准配合成的饲料,可以全面满足饲喂对象和营

养需要用户不必另外添加任何营养性饲用物质而直接饲喂动物。

4、预混料：指由一种或多种的添加剂原料（或单体）与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物，又称

添加剂预混料或预混料。

5、能量饲料：以干物质计算，粗蛋白含量低于20%，粗纤维含量低于18%的一类饲料叫能量饲

料。

6、国际分类法：是以各种饲料干物质中的主要营养特性为基础，将饲料分为甘草和粗饲料、青

绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、非营养性添加剂饲料。编号系统：给

每种饲料一具标准的编号，由6位数字组成，分为3节。节之间以“-”连接。第一位数（代表

8大类的编号），第二节2位数，三节3位数（此5位数代表某饲料的编号顺序）共799992种饲

料编号。

7、浓缩饲料：又称平衡用配合饲料浓缩饲料主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物

质饲料（钙、磷、食盐）、添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。

8、配合饲料：是指按照动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要和饲料

等营养价值把多种单一饲料，依一定比例、并按规定的工艺流程均匀混合而生产出的营养价值全

面的能满足动物各种实际需求的饲料，有事亦称全价饲料。

9、青贮饲料：青储饲料是指将新鲜的青饲料切断装入密闭容器里，经过微生物发酵作用，制成

一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。

10、半干青贮：见课本133。低水分青贮也叫半干青贮。青饲料刈割后，经风干水分含量降到

45％－55％时，植物细胞的渗透压达到5573－6080kPa。这种条件造成多种微生物的生理干燥状

态，使其生命活动受到抑制。这种饲料制作方式叫做半干青贮。

11、酶制剂：酶是一类具有生物催化活性的蛋白质。饲用酶制剂采用微生物发酵技术或从动植物

体内提取的酶。饲用酶制剂按其特性及作用分为外源性和内源性酶制剂。

12、蛋白质饲料：是指干物质中粗蛋白含量大于或等于20%、粗纤维含量小于18%的饲料。

15、粗饲料：是指自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量大于等于18%、能量价

值低的一类饲料。

13、粗饲料：是指自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量大于等于18%、能量价

值低的一类饲料。

14、饲料氨化:是指秸秆饲料蛋白质含量低，当与氨相遇时，其有机物与氨发生氨解反应，破坏

木质素与多糖链间的酯键结合，并形成铵盐，成为牛、羊瘤胃微生物的氨源叫做饲料氨化。

二、填空题部分

1、青饲料含粗纤维低，含维生素丰富，氨基酸较全面。

2、棉仁饼粕因含棉酚而有毒，在雌性种畜日粮中应少用或不用。

3、常用石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉等矿物质饲料补钙。

4、青贮是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的想法之一，是确保家畜常年均衡

供应饲料的有效措施。

5、高粱、棉粕、菜粕、亚麻饼及木薯中含有有害物质分别为单宁、棉酚、芥子碱、生氰糖苷、

氢氰酸

6、在干物质中，粗纤维低于18％、粗蛋白质低于20％的饲料

为能量饲料。

7、在干物质中，粗纤维低于18％、粗蛋白质等于大于20％的饲料

为蛋白质饲料。

8、制作饲料配方时要贯彻科学性、经济性和市场性、可行性、安全性和合法性四个原则。

9、抗菌药物添加到畜禽日粮中可起到抗菌、促生长等作用，这类添加剂

主要被添加到非反刍类动物日粮中。

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