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2024年酒店仓库管理制度

酒店仓库管理制度1

一、物料管理须按照几点原则：先进先出、物以类聚、

账实相符、物料按规定存放等。

二、仓库流程分为：收货流程、发放流程、库存品管理

等。

三、仓库管理人员职责：

（1）负责仓库的物料保管、验收、入库、出库等工作。

（2）提出仓库管理意见及物资采购计划，在批准后贯

彻执行。

（3）严格执行公司仓库保管制度及其细则规定，防止

收发货物差错出现。

（4）入库要及时登帐，手续检验不合要求不准入库；

出库时手续不全不发货。

（5）负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现

事故隐患及时上报，对意外事件及时处置。

（6）合理安排物料在仓库内的存放次序，按物料种类、

规格、等级分区堆码，不得混堆和乱堆，保持库区的整洁。

（7）负责将物料的存贮环境调节到最适条件，防止鼠

害、虫咬等，

（8）负责定期对仓库物料盘点清仓，做到帐、物、卡

三相符，协助成本会计做好盘点、盘亏的处理及调帐工作。

（9）负责仓库管理中的`出入库单、验收单等原始资料、

帐册的收集、整理和录入工作，及时编制和按时上交相关的

资料。

（10）以公司利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗。

（11）完成采购部及财务部临时交办的其他任务。

酒店仓库管理制度2

（1）酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门管理职

责不同，将仓库分为总仓、餐具瓷器仓、工程维修用品仓、

制服布草仓、部门酒水仓以及废品仓。

（2）总仓由财务部管辖，餐具瓷器仓由餐饮部管事分

部管理，工程维修用品仓由工程部管理，制服布草仓由管家

部布草房管理，部门酒水仓由酒吧部管理。但各分仓必须接

受财务部的指导监督，严格按仓库管理程序操作。废品仓由

财务部管理。

（3）总仓设食品仓、酒水仓、贵重物品仓、文具印刷

品仓、物料用品仓、清洁用品仓、五金百货仓及危险物品仓。

（4）各仓库设专人管理，由专人负责。仓库主管负责

总仓的全面管理工作及对仓库管理人员的工作安排。

（5）仓存物资必须经收货部验收后入仓，否则不得办

理入仓手续。仓管员应对自已管辖范围内的物品负责。应根

据验收记录对入仓物品进行核对，以保证入仓物品的数量和

质量都合乎要求。

（6）入仓物资应分类摆放，不得随便堆放。物资摆放

不得靠墙、不得直接摆放在地面上。应遵循轻重物品不能混

放、挥发性物品不能与吸潮性物品混放、食品不能与用品混

放的原则。

（7）发货出仓应根据计划进行，各部门至仓库领货必

须凭部门主管签批有效的领料单领取，并指定专人跟进，非

专人领货的仓管员有权拒绝发货，对手续不全的领料单，仓

管员应拒绝发货。

（8）仓库管理人员应遵循“先进先出”的发货原则发

货，以防止因物资库存时间过长而发生质变。

（9）严禁以白条领货或抵充库存。

（10）仓库管理人员应根据管理要求及各类物资的发货

规定，该限量发货的限量发货，该以旧换新的以旧换新，并

严格控制领货数量。

（11）仓存物资应设卡登记管理，每种物品对应一张货

卡。登记物资的进、销、存数量。并做到帐卡物相符。

（12）库存物资应根据部门用量合理补仓，对用量不大

或长时间不用的物资应要求用料部门自行申购，以免造成库

存积压浪费。

（13）对即将过期或库存时间过长的货物，应列表通

知各用料部门跟进处理。对用料部门无法处理的，应知会采

购部通知供应商退货。对因货物质量问题给酒店造成不良影

响的，应要求供应商赔偿。

（14）进出仓物品应及时进行帐务登记，做到日清月结，

保证库存物资帐实相符、帐帐相符。

（15）对库存物资应定期进行盘点。盘点时应逐一点算，

不得随便估算，虚报瞒报，以保证库存物资的准确与真实。

发现库存物资盈余、短缺、质变等情况的，应查明原因，及

时汇报，按相关程序办理报损及盈余手续后，进行帐务调整。

（16）仓库应保持通风、干燥，仓存物资应经常检查、

经常翻动，以防止物资发生质变、虫害或鼠害。

（17）仓库管理人员应做好仓库的清洁卫生工作，应经

常打扫、经常清洗，保证仓库的整洁与干净。

酒店仓库管理制度3