酒水从业人员必知的销售技巧与话术 .pdfVIP

酒水从业人员必知的销售技巧与话术

酒吧经营的主要内容是向客人提供酒水，酒水是顾客消费的主要对象，因此，对酒

水从业人员来说，掌握一些酒水销售技巧与话术是非常有必要的。今天为大家整理了酒水销

售的技巧，并根据不同消费者、不同场合进行了话术总结，希望对酒类销售人员有所帮忙。

一：根本功

记牢酒水的价格、产地、香型、口感等内容。为答复客人的问题准备、流利打好扎

实的根底功。在推销时切忌不要使用模棱两可的语言，如：差不多、也许、好似等不确定词

语。可以使用称誉的语言：先生，您真的很有眼光，XXX使我们店目前销售最好的酒水之一。

二：察言观色

1、目的：我们在与客人短暂的接触后，应能准备的判断出客人的消费水平，只有

这样才能有针对性的为客人推销称心的酒水。

2、技巧：

A:外貌、着装。穿戴看透人的心。认识了解品牌。

B：客人之间的聊天，通过客人之间的沟通聊天了解到消费性质。

C:眼神，通过客人看菜单的眼神，区分出客人的意图。

三：推销的各种技巧与话术

推销技巧：在给客人推荐酒水饮料的时候，要多选疑问句。如：先生，您好!今晚

我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢!当客人确定了其中一种品种时，再主动报出该类

酒水的更多品种让客人进行选择。推销时切忌不要用单项询问的方式。如：先生，您好!今

晚我们喝点饮料嘛!如果这样的询问方式，会提醒客人考虑是否需要饮料，不足引导性。成

功的推销人员要学会如何引导客人消费。推销的机遇无处不在。

1、餐前推销技巧：当客人点完菜后可直接点酒水，结合自己收集到的信息(客人菜

品的消费及通过聊天是收集到的信息)，作出合理的推销。

话术：先生，您好!今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢!

如果客人自带白酒，先生，您好!今晚我们是喝点酸奶、果醋、鲜榨果汁还是来点

其它饮料!如果客人犹豫，正好找到机遇说：今晚您喝的是白酒，要不来点无糖酸奶吧!能爱

护胃。

2、餐中推销技巧：如果我们餐前推销失败，我们可以利用酒过三巡，菜过五味;，

宴席随之会进入一个高潮。这时，效劳员不失机会的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得

成功。

3、餐后推销技巧：餐后客人都有醉意了，可以提醒客人说：先生，您看大家都喝

得很快乐了，要不给各位来点蜂蜜水或者果醋、酸枣汁醒酒。

4、对小朋友的推销技巧

小朋友到酒店就餐一般都是由父母带领，对于不是经常光临餐厅的小朋友来说，对

餐厅的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃什么菜，他们一般都说不上来，但在挑选

饮料上却恰恰相反。由于电视广告的作用，小朋友对饮料的种类如数家珍。在接待小朋友时，

要考虑一下推销那种饮料才能让他喜欢。同时也要顾虑父母的意见，所以倡议推销健康饮料。

酒水从业人员必知的销售技巧与话术