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酒文化性研究——酒的发展及其酒文化发展
发展酒文化发展的主导
阶段时期酒的发展酒文化的具体发展
/社会经济科技文化交流因素
上古时酿酒技术出现：以谷物+酒酿酒技术：谷物酿酒；酒科技因素：生产力
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期曲酿酒具初步出现水平低下
经济因素：农业稳
酿酒业发展：已经能酿出较农业稳定，可以提供相对
-有较为精致的酒器--定，可以为酿酒提-
高品质的酒，“甘”“浊”充裕的谷物（多为粟）
供稳定的原料供给
农业发展，谷物品种增因素：酒文化
时人尚饮酒，酗酒王国强盛，国王好酒酿酒技术发展：利用曲蘖祭礼兴盛，有祭礼用酒：
商加：五谷（黍为优质酿酒-在极为兴后的国人对自然的
萌芽期成风；平民好酒乐，酒池肉林酿酒鬯(chang）
材料）盛崇敬和趋吉避凶的
思想
祭祀为生活的重点，
《礼记》规范了周
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