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端午节纸包鱼餐饮营销策划方案

一、背景分析

端午节是一个中国传统节日，纸包鱼是一道独具特色的湖南菜。在此节日，不少人喜欢通

过品尝美食来庆祝。本篇营销策划方案针对端午节期间，通过推广纸包鱼餐饮，以增加餐

馆销售额，提高品牌知名度。

二、目标群体

1.目标消费群体：25-45岁的城市白领，他们有一定的经济能力和消费意愿。

2.潜在消费群体：学生、家庭主妇和老人等其他群体。

三、目标和策略

1.目标：增加销售额、提高品牌知名度和拓宽潜在消费群体。

2.策略：

a.提供优质服务：优化餐厅环境，培训服务人员，提供高质量的服务。

b.制定合理的价格策略：根据当地消费水平和目标群体的消费能力，制定合理的价格。

c.拓宽潜在消费群体：广泛宣传，吸引其他群体，如学生、家庭主妇和老人等。

d.提供特色纸包鱼：推出多种口味和创新菜品，以吸引更多消费者。

e.进行市场营销活动：结合端午节的特点，开展相关营销活动。

四、营销推广活动

1.纸包鱼品尝活动

a.时间：端午节期间

b.地点：餐馆内

c.内容：店内设置纸包鱼品尝区，让来宾可以免费品尝纸包鱼。并设置签到打卡活动，

每天签到的前100位顾客可以获得一份纸包鱼外卖优惠券。

d.目标：增加对纸包鱼品牌的认知度，提高顾客的转化率。

2.跨界合作

a.合作对象：本地的文化品牌、旅游景点等

b.内容：与合作对象联合推出纸包鱼+门票套餐或其他优惠活动，吸引消费者前往合作对

象所在地就餐。

c.目标：扩大销售范围，吸引更多消费者参与端午节活动。

3.社交媒体推广

a.游戏互动：通过社交媒体平台，推出端午节主题互动小游戏。在游戏中设置奖品，如

纸包鱼优惠券、折扣券等。

b.投票活动：推出端午节纸包鱼口味投票活动，参与者可以享受纸包鱼优惠。

c.用户生成内容：鼓励顾客在社交媒体分享他们在餐厅享用纸包鱼的照片或视频，通过

分享获得纸包鱼优惠券。

d.目标：通过社交媒体推广，增加品牌知名度，吸引更多顾客。

4.优惠券活动

a.发放优惠券：通过线上线下方式发放纸包鱼优惠券，如折扣券、满减券等。可以结合

购物、电影票等与餐饮有关的领域进行联合发放。

b.使用限制：设置使用优惠券的时间段和金额限制，鼓励顾客在端午节期间使用优惠券。

c.目标：增加消费者使用纸包鱼服务的意愿，促进销售额的增加。

五、实施计划

1.提前准备工作

a.确定推广活动内容和时间安排。

b.做好餐馆环境和服务人员的培训工作。

c.制定优惠券发放计划和定价策略。

2.宣传推广

a.通过线下渠道，如宣传单、海报等，在餐馆内外进行广告宣传。

b.通过线上渠道，如微信、微博等社交媒体平台，进行宣传推广。

c.运用口碑营销，提醒顾客推荐亲友品尝纸包鱼。

3.营销活动开展

a.纸包鱼品尝活动：制定相应的准备工作，安排餐馆员工分工，确保活动顺利进行。

b.跨界合作：与合作对象洽谈合作协议，制定套餐组合，进行宣传推广。

c.社交媒体推广：制作互动小游戏，设计投票活动，监控用户生成内容的发布。

d.优惠券活动：准备优惠券的发放渠道和数量，定期更新发放情况。

4.数据分析

a.对各项营销活动效果进行数据分析，包括活动参与人数、纸包鱼销售量等。

b.根据数据分析结果，调整策略和活动方案。

c.及时做好顾客反馈调查，了解顾客意见和需求。

六、预算分配

1.促销活动预算：活动准备、员工培训、物料制作等开支。

2.市场宣传费用：宣传单、海报、广告投放等费用。

3.社交媒体推广费用：广告投放、奖品等费用。

4.合作费用：与合作方洽谈的合作费用。

5.数据分析费用：数据分析工具购买和使用费用。

七、执行和监控

1.活动执行时要确保各个环节的协调和顺利进行。

2.设置专人负责监控营销活动的进展情况和数据分析。

3.根据数据分析结果，及时调整策略和活动方案。

八、效果评估

1.定期进行销售额和品牌知名度的统计，并与活动前的基准数据进行对比。

2.根据顾客反馈和满意度调查，评估活动效果。

3.综合考虑销售额、品牌知名度和顾客反馈等多方面评估活动的效果。

通过以上的端午节纸包鱼餐饮营销策划方案，可使餐饮企业在端午节期间通过推广纸包鱼

餐饮，提高销售额和品牌知名度，吸引更多消费者参与活动。同时，也加强了与潜在消费

群体的联系，扩大了市场份额。