鲜(冻)畜肉卫生标准 .pdf

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鲜(冻)畜肉卫生标准

鲜(冻)畜肉的卫生标准是根据国家相关法律法规和食品安全标准制定的。以下是一

般情况下的鲜(冻)畜肉卫生标准的一些要点：微生物指标：包括总菌落数、大肠菌群、

沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等微生物指标。这些指标能够反映畜肉是否符合卫生要求。

颜色和外观：鲜(冻)畜肉应具有正常的颜色和外观，不应有任何明显异常，如变色、

变形、腐败等。

嗅觉：鲜(冻)畜肉不应有任何异常的异味，如腐臭味、酸味等。

添加物残留：畜肉中不得超过规定限量的添加物残留，如抗生素、激素等。

进口畜肉的卫生标准还需符合国家的进口食品安全标准，包括国际上通用的食品安

全标准。

需要注意的是，不同地区和国家对鲜(冻)畜肉卫生标准的具体要求可能会有所不同。

因此，在购买和消费鲜(冻)畜肉时，应查看和遵守当地相关的卫生标准和法规要求。

该用户很懒，什么也没介绍

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