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食品仓储职业安全教育与培训考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在提高食品仓储工作人员的安全意识和操作技能，确保食品仓储过程中的职业安全，降低事故发生率。通过考核，检验员工对食品仓储安全知识的掌握程度和实际操作能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品仓储中，仓库的通风应保证每小时至少进行几次空气交换？（）

A.1次B.2次C.3次D.4次

2.食品仓储区域禁止使用哪种类型的照明设备？（）

A.低压照明B.防爆照明C.通用照明D.高压照明

3.食品仓储区域发生火灾时，首先应采取的措施是？（）

A.立即报警B.疏散人员C.尝试灭火D.关闭电源

4.食品仓储中，储存食品的仓库应保持什么温度？（）

A.0-4℃B.10-20℃C.25-30℃D.35-40℃

5.食品仓储中，储存食品的仓库内相对湿度应控制在多少？（）

A.20-30%B.30-50%C.50-70%D.70-90%

6.食品仓储区域，哪些物品不得堆放在通道上？（）

A.临时物品B.长期储存物品C.小型包装物品D.无害物品

7.食品仓储中，如何防止食品受到虫害？（）

A.定期喷洒杀虫剂B.使用防虫网C.储存区域保持清洁D.以上都是

8.食品仓储区域，哪些行为是禁止的？（）

A.吸烟B.饮食C.携带火种D.以上都是

9.食品仓储中，如何防止食品受到霉菌污染？（）

A.保持仓库清洁B.控制仓库湿度C.定期检查食品D.以上都是

10.食品仓储中，储存食品的仓库应保持什么光线？（）

A.明亮B.微暗C.暗淡D.闪烁

11.食品仓储区域，哪些物品应放置在离地面一定距离？（）

A.重物品B.易碎物品C.易燃物品D.以上都是

12.食品仓储中，如何防止食品受到鼠害？（）

A.设置鼠夹B.使用毒饵C.保持仓库清洁D.以上都是

13.食品仓储区域，哪些物品不得堆放在高处？（）

A.重物品B.易碎物品C.易燃物品D.以上都是

14.食品仓储中，储存食品的仓库应保持什么清洁度？（）

A.高度清洁B.中度清洁C.低度清洁D.无需清洁

15.食品仓储区域，哪些物品不得放置在仓库内？（）

A.杂物B.废弃物品C.闲置设备D.以上都是

16.食品仓储中，如何防止食品受到重金属污染？（）

A.使用不锈钢容器B.避免使用塑料容器C.定期检查食品D.以上都是

17.食品仓储区域，哪些物品应放置在通风良好处？（）

A.湿物品B.干物品C.易燃物品D.以上都是

18.食品仓储中，储存食品的仓库应保持什么通风？（）

A.微风B.适度微风C.强风D.无风

19.食品仓储区域，哪些物品不得放置在仓库门口？（）

A.大型设备B.重物品C.易燃物品D.以上都是

20.食品仓储中，如何防止食品受到农药残留污染？（）

A.选用有机食品B.洗净食品表面C.定期检查食品D.以上都是

21.食品仓储区域，哪些物品应放置在远离水源处？（）

A.食品B.化学品C.纸箱D.以上都是

22.食品仓储中，储存食品的仓库应保持什么温度波动？（）

A.小波动B.中波动C.大波动D.无波动

23.食品仓储区域，哪些物品不得放置在仓库通道上？（）

A.临时物品B.长期储存物品C.小型包装物品D.无害物品

24.食品仓储中，如何防止食品受到重金属污染？（）

A.使用不锈钢容器B.避免使用塑料容器C.定期检查食品D.以上都是

25.食品仓储区域，哪些物品应放置在仓库角落？（）

A.重物品B.易碎物品C.易燃物品D.以上都是

26.食品仓储中，如何防止食品受到农药残留污染？（）

A.选用有机食品B.洗净食品表面C.定期检查食品D.以上都是

27.食品仓储区域，哪些物品不得放置在仓库