2024年11月份第1次食品安全考核有答案.docx

2024年11月份第1次食品安全考核

您的姓名：[填空题]*

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1、食品安全需要保证田间到餐桌的全程控制与管理。[判断题]*

对(正确答案)

错

2、食品的危害物分为生物性污染、化学性污染、重金属污染。[判断题]*

对

错(正确答案)

3、既是食品又是药品的物品(但是不包括以治疗为目的的物品),也属于食品。[判断题]*

对(正确答案)

错

4、食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。[判断题]*

对

错(正确答案)

5、有机氯农药不易溶于水，因而多存在于种粒的胚芽部位，可