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校园食堂食品安全管理
编号：__________
一、管理目标
为确保校园食堂食品安全，提高餐饮服务质量，保障广大师生的饮食健康，制定本食品安全管理方案。
二、组织架构
1.成立食品安全管理小组，负责校园食堂食品安全管理的日常工作。
2.设立食堂食品安全管理员，负责食堂日常食品安全检查、指导和培训食堂从业人员。
3.设立食品安全监督员，负责对食堂食品安全管理工作的监督和检查。
三、管理制度
1.食品采购制度：严格筛选供应商，确保食材来源合法、质量可靠。建立食材验收制度，对不合格食材予以拒收。
2.食品储存制度：规范食材储存条件，定期检查库存食材，防止食材变质。
3.食品加工制度：加
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