大久保桃贮藏技术规程编制说明.docVIP

《大久保桃冷链物流技术规程》

编制说明

一、工作简况

1任务来源

按照山西省市场监督管理局关于2022年度省级地方标准复审结论公告（山西省地方标准公告2022年第20号），《大久保桃冷链物流技术规程》DB14/T941-2014被列入山西省地方标准修订计划，本标准由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。

2起草单位和主要起草人

起草任务由山西农业大学、山西钰海果业股份有限公司和运城市农业农村局承担。

主要起草人信息

姓名

性别

职务/职称

工作单位

任务分工

二、修订标准的必要性和意义

山西作为黄土高原优势主产区，在我国桃果生产中占据着重要的地位，据山西省果业工作总站统计，2019年山西省桃产量为145.69万吨，产值42.25亿元，是我省的第二大果业。大久保桃是我省的主栽品种，果实风味品质极佳，但保鲜难度较大。《大久保桃冷链物流技术规程》DB14/T941-2014中的大久保桃冷链物流作为一项综合技术措施，在减少采后大久保桃损耗、实现经济效益中发挥了较好的作用。近年来，出口欧美、东南亚等国家，为我省桃果走出了新路子。同时，随着我省桃果出口量的增加，对桃果的冷链物流技术提出了更高的要求。目前，大久保桃的贮藏保鲜技术已经取得了较大的成绩，冷藏、MA和气调贮藏（CA）已广泛应用于生产实践，也取得了较好的经济效益。但随着桃的栽培面积的逐步扩大、产量的不断上升，急需进一步规范冷链物流操作环节和提高大久保桃的贮藏保鲜技术，制定新的大久保桃冷链物流技术规程。因此，为了适应新冷链体系的发展，必须尽快修订山西省地方标准《大久保桃冷链物流技术规程》DB14/T941-2014，从而提升大久保桃冷链物流水平，保障果品物流安全，提升企业生产效率和对外果品品质竞争力。

三、主要修订工作过程

1成立标准修订工作组

修订任务下达后，山西农业大学、山西钰海果业股份有限公司和运城市农业农村局成立了《大久保桃贮藏技术规程》标准修订工作组。就有关标准修订原则及修订工作进行了说明和具体分工，并组织工作成员认真学习了GB/T1.1-2000、GB/T1.2-2002、GB/T1.3-1996和GB/T1.1-2020中有关标准编写的要求及制标相关的法律法规，制定了工作计划，保证工作的顺利进行。

2收集资料

工作组人员广泛查阅收集了国内外与大久保桃相关的现行有效的国家标准、行业标准、地方标准、企业标准，查阅了近十年出版和发表的关于大久保桃品质、保鲜、分级、预冷、贮藏与物流保鲜等方面的著作和研究论文等相关文献，并对此进行了认真的分析和整理，深入研究了其中的技术参数。同时了解了标准书写结构、书写方式，为本标准的起草奠定文献资料基础。

3调研考察

在研究并了解国家、行业和各省相关地方标准制定情况的基础上，对我省大久保桃生产、品种、市场流通、保鲜、预冷状况进行了充分调研，全面了解和掌握情况，确定该标准起草的可行性。在广泛收集、分析、归纳与研究国内外相关技术资料和现有标准的基础上，结合我省大久保桃冷链物流的实际情况，编制了方案，确定了标准框架和主要内容。主要选择在保鲜所和平陆县果品贮藏企业实施技术方案，进行试验验证和技术改进，收到良好的效果，为起草该标准提供了可靠数据，保证标准的准确性和可操作性。在试验过程中，起草组进行了广泛的调研工作，深入从事大久保桃保鲜技术和冷链设备研究的单位、企业，广泛了解了大久保桃冷链物流过程中存在的主要问题，不断完善技术内容。

4修订文本

根据GB/T1.1-2020中标准编制的要求，课题组2023年8月，在对生产试验结果、收集的材料进行整理、分析的基础上编写了《大久保桃贮藏技术规程》的标准草案，组织有关人员进行讨论，对标准内容补充完善。2023年9月，形成标准文本草案（初稿）和标准的编制说明，并向相关行业内有关单位专家征求意见。标准形成过程中，先后向国家保鲜工程技术研究中心、山西禾康农副产品技术服务有限公司、山西龙田保鲜技术开发有限公司、山西林业职业技术学院、平陆县金童果业专业合作社、稷山县海翔农副产品冷藏有限公司、运城学院和山西钰海果业股份有限公司8家单位征求意见。发送征求意见稿8个，收到意见稿8个，有意见或建议的8个，没有回函的0个。编写组对收集回来的意见进行了分类、归纳，采纳了其中10条建议。具体修改意见见附件（意见处理汇总表）。

5标准审查

2024年3月10日，在山西省园艺产业发展中心会议室，与会专家听取了起草单位对《大久保桃贮藏技术规程》的修订情况汇报，并对标准送审稿和编制说明进行了标准审查。专家组同意通过标准审查，起草单位按照专家组意见修改完善，形成报批稿。

四、制修订标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系

1修订标准的原则和依据

（1）本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部