chn绍兴黄酒醉基围虾配新鲜蔬菜recipes form-dk5 lunch食谱表格午餐.pdfVIP

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LIRICA–LunchDININGROOMDK5–D1

ENG:Druckenshrimpsinshaoyinricewinebrineservedwithfreshvegetables

CHN:绍兴黄酒醉基围虾配新鲜蔬菜

Ingredientsfor1serving

Cod.Ingredients

基围虾400g

黄酒300ml

生抽10g

白醋5g

当季时蔬200g

PROCEDURES(ENG,CHN)

ENG:

CHN:

1.鲜活基围虾用水洗净沥干,放入带盖的容器中,加酒,没过虾为宜。

2.将虾闷入酒中约20分钟,看到虾不动就可以了

3.用白醋,生抽调成调味汁

4.将醉好的虾取出,盛盘,放入焯好的时蔬,沾上调味汁即可食用

LIRICA–LunchDININGROOMDK5–D1

ENG:Chongqingnoodle

CHN:重庆小面

Ingredientsfor1serving

Cod.Ingredients

榨菜3g

盐2g

香油2g

生抽3g

芝麻5g

花椒粉适量

辣椒适量

糖2g

鸡精1g

面条100g

绿叶菜50g

葱1根

蒜1粒

姜1片

PROCEDURES(ENG,CHN)

ENG:

CHN:

1.辣椒碎用油小火炸成辣椒油,熟芝麻一部分留用,一部分用擀面杖绞碎

2.榨菜,蒜粒,葱,末备用

3.将生抽,盐,糖,鸡精,葱姜蒜末,榨菜碎末,花椒粉,香油,芝麻碎和芝麻,放

在一起拌成拌面的调料

4.起锅倒入水,水开后放入面条和绿叶菜煮熟捞出

5.放上调好的拌面调料,加上辣椒油,搅拌均匀,撒上葱花即可

LIRICA–LunchDININGROOMDK5–D1

ENG:Misoporkribs

CHN:味噌排骨

Ingredientsfor1serving

Cod.Ingredients

肋排500g

大葱2根

姜1小块

蒜4粒

味淋2勺

味增1勺

黄酒2勺

生抽2勺

黑胡椒适量

少许

PROCEDURES(ENG,CHN)

ENG:

CHN:

1.将肋骨洗净,放入碗内,放入黑椒,黄酒1勺,味淋1勺,葱姜适量腌制30分

钟,放入烧开水的锅中,煮1小时左右,用筷子可以戳穿排骨

2.将煮好的排骨捞出沥干水分,放入碗内,加上蒜末,味淋1勺,味增3勺,黄酒1

勺,生抽2勺拌匀腌制2个小时左右,放入烤盘中,烤箱200度,10分钟

3.取出后,撒上葱丝姜末即可

LIRICA–LunchDININGROOMDK5–D1

ENG:Double-boiled‘Yunnan’peachpearls,highlandsnowlotusseeds

CHN:桃胶皂角米糖水

Ingredientsfor1se

rving

Cod.Ingredients

皂角米5g

桃胶5g

红糖适量

PROCEDURES(ENG,CHN)

ENG:

CHN:

1.将皂角米,桃胶泡发2小时,洗净,去杂质,沥水备用

2.加3-5倍的水,大火烧开后将所有食材倒入,略微搅拌,到大火烧至沸腾

3.沸腾后,转小火,盖上盖子,小火炖煮1-1.5小时,最后加入红糖调味即可

LIRICA–LunchDININGROOMDK5–D2

ENG:stylericewithporksauce

CHN:卤肉饭

Ingredientsfor1serving

C

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