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LIRICA–LunchDININGROOMDK5–D1
ENG:Druckenshrimpsinshaoyinricewinebrineservedwithfreshvegetables
CHN:绍兴黄酒醉基围虾配新鲜蔬菜
Ingredientsfor1serving
Cod.Ingredients
基围虾400g
黄酒300ml
生抽10g
白醋5g
当季时蔬200g
PROCEDURES(ENG,CHN)
ENG:
CHN:
1.鲜活基围虾用水洗净沥干,放入带盖的容器中,加酒,没过虾为宜。
2.将虾闷入酒中约20分钟,看到虾不动就可以了
3.用白醋,生抽调成调味汁
4.将醉好的虾取出,盛盘,放入焯好的时蔬,沾上调味汁即可食用
LIRICA–LunchDININGROOMDK5–D1
ENG:Chongqingnoodle
CHN:重庆小面
Ingredientsfor1serving
Cod.Ingredients
榨菜3g
盐2g
香油2g
生抽3g
芝麻5g
花椒粉适量
辣椒适量
糖2g
鸡精1g
面条100g
绿叶菜50g
葱1根
蒜1粒
姜1片
PROCEDURES(ENG,CHN)
ENG:
CHN:
1.辣椒碎用油小火炸成辣椒油,熟芝麻一部分留用,一部分用擀面杖绞碎
2.榨菜,蒜粒,葱,末备用
3.将生抽,盐,糖,鸡精,葱姜蒜末,榨菜碎末,花椒粉,香油,芝麻碎和芝麻,放
在一起拌成拌面的调料
4.起锅倒入水,水开后放入面条和绿叶菜煮熟捞出
5.放上调好的拌面调料,加上辣椒油,搅拌均匀,撒上葱花即可
LIRICA–LunchDININGROOMDK5–D1
ENG:Misoporkribs
CHN:味噌排骨
Ingredientsfor1serving
Cod.Ingredients
肋排500g
大葱2根
姜1小块
蒜4粒
味淋2勺
味增1勺
黄酒2勺
生抽2勺
黑胡椒适量
少许
PROCEDURES(ENG,CHN)
ENG:
CHN:
1.将肋骨洗净,放入碗内,放入黑椒,黄酒1勺,味淋1勺,葱姜适量腌制30分
钟,放入烧开水的锅中,煮1小时左右,用筷子可以戳穿排骨
2.将煮好的排骨捞出沥干水分,放入碗内,加上蒜末,味淋1勺,味增3勺,黄酒1
勺,生抽2勺拌匀腌制2个小时左右,放入烤盘中,烤箱200度,10分钟
3.取出后,撒上葱丝姜末即可
LIRICA–LunchDININGROOMDK5–D1
ENG:Double-boiled‘Yunnan’peachpearls,highlandsnowlotusseeds
CHN:桃胶皂角米糖水
Ingredientsfor1se
rving
Cod.Ingredients
皂角米5g
桃胶5g
红糖适量
PROCEDURES(ENG,CHN)
ENG:
CHN:
1.将皂角米,桃胶泡发2小时,洗净,去杂质,沥水备用
2.加3-5倍的水,大火烧开后将所有食材倒入,略微搅拌,到大火烧至沸腾
3.沸腾后,转小火,盖上盖子,小火炖煮1-1.5小时,最后加入红糖调味即可
LIRICA–LunchDININGROOMDK5–D2
ENG:stylericewithporksauce
CHN:卤肉饭
Ingredientsfor1serving
C
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