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探讨酒店管理研究论文范文

随着酒店业竞争的日趋激烈,培养高素质的人才,促进员工素质和服

务质量的提升势在必行。下面是店铺为大家整理的探讨酒店管理研究

论文范文，供大家参考。

探讨酒店管理研究论文范文篇一

[摘要]在全球气候变暖日益严重的背景下，人们意识到低碳经济的

重要性。我国提出可持续发展战略之后，低碳旅游的概念便应运而生。

低碳旅游在要求旅客旅游过程中做到节能环保的同时，还要求酒店管

理方面要坚持低污染、低消耗、降低碳排放量的原则，坚持为旅客提

供最优质的服务。本文以节能减排为原则，分析低碳旅游视角下酒店

管理的新模式。

[关键词]低碳经济;低碳旅游;酒店管理模式;碳排放

近年来，伴随着自然环境的恶化，人们对环境资源的关注度日渐

提高。为了改善全球变暖这一情况，经济领域提出了一种新的理念，

即低碳旅游。这种理念要求将低碳、环保的理念贯穿到旅游行业当中。

现阶段，酒店评级工作中，评价标准不仅仅局限酒店的各项硬件设施，

还要综合评价酒店的管理模式以及服务水平。如果将酒店管理和低碳

旅游相结合，则会促进酒店的长远发展。

一、我国低碳旅游的现状

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人将旅

游作为休闲娱乐的主要方式。旅游不仅丰富了人们的视野，也促进了

旅游行业和服务行业的发展。但随着旅游行业的发展，旅游过程中的

资源浪费和环境污染等问题日渐严重，对我国的自然环境造成了极大

的破坏。低碳旅游主要强调的是低耗能、低污染和低排放。现阶段，

低碳旅游已成为我国服务行业发展的重要战略。实际上，低碳旅游的

理念在二十世九十年代就已萌生。我国九寨沟景区就推行过低碳旅游

的相关措施，主要实施方式：一是禁止外部车辆进入景区，全部使用

环保观光车辆。这一措施有效地控制了汽车尾气二氧化碳的排放量，

保证园区内的空气质量。二是在景区内进行退耕还林，扩大景区绿色

植被的覆盖面积，保证景区内自然景观的数量充足。近年内，随着低

碳旅游的发展和国家相关政策的提出，各大景区先后响应国家号召，

积极保护自然景观。就目前而言，我国大部分著名的旅游景区内已基

本实现低碳旅游的发展目标，低碳理念得到了有效的发展。

二、传统酒店管理存在的弊端

(一)酒店文化和低碳理念不符

企业文化是企业发展的灵魂，也是企业价值的表现，更是企业开

展各项工作的思想依据。企业文化不仅要符合企业实际情况，还需要

符合社会主义核心价值观。目前，我国大部分企业对企业文化的重视

程度远远不够，认为企业文化是虚设理念，根本没有什么实际作用，

对企业发展没有太大帮助;还有部分企业文化过于注重酒店经济效益，

不顾及员工感受，缺少社会责任感，与低碳旅游的理念完全不符。

(二)酒店管理人员素质不高

员工是企业发展的实现者，高素质的管理人才对酒店发展具有重

要作用。在低碳旅游视角下，酒店管理人员需要学习掌握“低碳”的

相关知识识，只有这样才能带领酒店员工实现低碳目标。我国酒店管

理专业起步较晚，导致一部分人员在就业选择上，不太关注酒店行业，

导致酒店行业员工年龄普遍偏高，且没有接受过正规专业的职业培训。

这种过于封闭的管理思想不能适应现代化的管理模式，从而影响了酒

店管理模式的更新。这一情况在我国中西部地区以及旅游业落后的地

区更为明显。

(三)酒店服务设施有待提高

在大部分景区酒店内，酒店内硬件等基础设施虽然与国际标准相

差无几，但是服务水平较低。酒店人数的多少都会对温度产生一定的

影响。当店内客人较多时，酒店温度控制不能单单依靠空调解决，需

要科学选取降温措施。在酒店管理中，最重要的就是提高酒店的服务

水平，酒店的服务水平直接关系着酒店的长远发展。虽然很多酒店硬

件设施达到了五星级标准，但是在服务理念和服务方式上仍有不足。

三、低碳旅游对酒店管理的要求

作为服务领域，一般酒店管理都是以“顾客至上”为原则，目的

是为了给入住客人提供温暖舒心的服务，使客人满意。低碳旅游理念

的深入人心对酒店管理模式提出了新的要求，在传统的酒店管理基础

上，增添“低碳”元素，即将环保、低碳服务呈献给顾客。同时，树

立积极的企业文化，制定正确的经营方案。只有这样，才能有效地提

高酒店经济效益，为企业的市场竞争打下坚实的基础。在营造酒店环

境方面，要做到环保、清洁、安全。在酒店基础设施和建筑材料上的

选择上，要尽量选取低碳环保的材料，预防和减少不必要的浪费和损

失，降低酒店的投入成本，减少污染。