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幼儿园食品采购制度范本【精选文档】

一、总则

1.1为保障幼儿园食品卫生安全，提高食品采购质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。

1.2本制度适用于我园食品的采购、验收、储存、加工、分发和废弃物处理等环节。

1.3本制度旨在规范食品采购行为，确保幼儿饮食安全，提高幼儿园食品管理水平。

二、采购原则

2.1公开、公平、公正原则：食品采购过程应公开透明，确保各供应商公平竞争，遵循公正原则。

2.2质量优先原则：在符合预算的前提下，优先选择质量好、信誉高、服务优的供应商。

2.3本地化原则：在保证食品质量的前提下，优先选择本地的食品供应商。

2.4安全第一原则：采购的食品必须符合国家食品安全标准和规定，确保幼儿饮食安全。

三、采购程序

3.1供应商筛选

（1）建立供应商名录：采购部门应收集、整理、评估潜在的食品供应商，建立供应商名录。

（2）资质审查：对名录中的供应商进行资质审查，包括但不限于营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证、税务登记证等。

（3）实地考察：对审查合格的供应商进行实地考察，了解其生产能力、产品质量、信誉等。

（4）招标、投标：根据幼儿园食品需求，组织招标、投标活动，邀请符合条件的供应商参加。

（5）评选供应商：根据投标结果，综合考虑价格、质量、服务等因素，评选出中标供应商。

3.2签订合同

（1）合同内容：合同应明确双方的权利、义务，包括但不限于食品质量、价格、交货时间、售后服务等。

（2）合同期限：合同期限应根据食品种类、供应商信誉等因素确定。

（3）合同签订：采购部门与供应商签订正式的食品采购合同。

3.3采购执行

（1）采购计划：根据幼儿食谱、库存情况等因素，制定采购计划。

（2）采购订单：根据采购计划，向供应商下达采购订单。

（3）验收：采购部门应组织验收人员对到货的食品进行验收，确保食品质量、数量符合要求。

（4）入库：验收合格的食品，办理入库手续。

3.4付款

（1）验收合格后，按照合同约定，办理付款手续。

（2）采购部门应建立完善的财务管理制度，确保资金安全。

四、食品质量管理

4.1供应商管理

（1）定期对供应商进行评价，包括产品质量、交货时间、售后服务等。

（2）对评价不合格的供应商，及时调整名录，终止合作关系。

4.2食品验收

（1）验收人员应具备相应的专业知识，严格按照验收标准进行验收。

（2）验收不合格的食品，一律退回供应商，并要求其整改。

4.3储存、加工、分发

（1）食品储存：按照不同食品的储存要求，进行分类储存，确保食品质量。

（2）食品加工：严格按照食品加工规范，确保食品卫生安全。

（3）食品分发：制定合理的分发制度，确保食品在保质期内分发完毕。

4.4废弃物处理

（1）建立废弃物处理制度，规范废弃物处理流程。

（2）严禁将废弃物再次流入市场，确保环境保护和食品安全。

五、培训与考核

5.1培训

（1）定期组织采购、验收、加工等环节的工作人员进行食品安全知识培训。

（2）提高工作人员的业务素质，确保食品安全。

5.2考核

（1）建立完善的考核制度，对采购、验收、加工等环节的工作人员进行考核。

（2）考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。

六、应急预案

6.1食品安全事件应急预案

（1）制定食品安全事件应急预案，明确应急处理流程。

（2）发生食品安全事件时，立即启动应急预案，进行应急处理。

6.2信息上报

（1）发生食品安全事件时，及时向相关部门报告。

（2）对事件进行调查、分析，提出整改措施。

七、附则

7.1本制度由幼儿园园长室负责解释。

7.2本制度自发布之日起实施。

7.3如有与本制度相抵触的规定，以本制度为准。