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万全24小时便利店开拓计划书草稿

首先，何为便利店？便利店是指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采

取自选式购物方式的小型零售店。便利店又是指通常占据着良好的位置，以食品为主，营业

时间长，商品品种有限的一种零售形态。客户光顾便利店，为的是补充物品，而且经常是在

下班之后或闲散时间光顾。汽油、牛奶、杂货、报纸、苏打饮料、香烟、啤酒和快餐食品是

便利店的走俏商品。该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即传统型便利店与加油

站型便利店，前者在日本，中国台湾等亚洲诸国及地区得以发展成熟，后者则在欧美地区较

为盛行。

具体的说，便利店具有与超市相区别的四个便利“”业态特征：

1距离的便利性

便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5~10分钟便可到达。

2即时的便利性

便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。超市的品种通常在2000种至3

000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（50~200平方米），商品种类少，而且商

品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出

口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款

结束平均只需三分钟的时间。

3时间的便利性

一般便利店的营业时间为16~24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“An

yTime”式的购物方式。

4服务的便利性

很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、

发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便

利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。

万全是一家通过近20年发展，在徐州最具影响力的烟酒专营公司。最具有优势的是就是其

近20年来一直优质的服务、良好的信誉、便捷的购买渠道。而要转型开拓便利店市场，首

先，万全在品牌上是占有优势的，虽不能同7-11这些大品牌相比，但在徐州本地市场的知

名度足以支撑起自身便利店的良好信誉以及优质的服务。是可以成为一家徐州本土自身的便

利店品牌！

万全要做自主品牌的便利店，那么其模式，可以效仿目前全球最大的便利店品牌7-11

首先是便利店的门店规模：7－11便利店的门店面积一般在75平方米至200平方米。考虑

到租金和客流方面的因素，位于商业区的门店一般面积较小，而位于居住区的门店面积较大。

经营单品的数量也从1200种到2500种不等(据统计，门店经营单品数量在1500种至1600

种时可以得到最高的销售回报)。

便利店的营业时间和服务特色：7－11便利店一般是24小时营业。出于方便和效率的考虑，

在服务方面，店员很少提供除收银以外的其他服务。在传统经营品种方面，我国香港特区和

台湾地区的便利店经营香烟的收入占销售总额的比例最高，分别可达20％和16％，向下依

次是饮料(包括矿泉水、软饮料、碳酸饮料、啤酒等)、零食、报纸和杂志。但作为自主品牌，

在服务上可以进行改进，例如提供以店铺为中心周围500米的免费送货，或者贩卖早餐和速

食宵夜等更细致更入微的人性化服务。稍后会更详细的阐述如何做出自己的服务优势和亮

点。

便利店的操作模式：信息采集。每个门店都要向总部提供相关数据和信息，总部汇总分析后

作出经营决策，力求使决策者最大限度地贴近市场和客户。监控成本。每个门店有店长，店

长之上设分区经理，每个分区经理管辖3至4个门店；分区经理之上设营运经理，每个营运

经理管辖3至5个分区经理。因此监控成本是便利店经营中非常大的一项支出，而门店密度

的高低对分区经理和营运经理的工作效率的影响之大不容忽视。

加盟店管理：如前所述，监控成本已经成为很多便利店企业的沉重包袱，它使得很多便利店

企业在扩张时犹豫不决，而特许经营形式的出现较好地解决了这个问题。不管特许经营业务

出现的初衷如何，在现阶段，大部分便利店企业开展特许加盟最重要的原因不是为了赚取利

润，而是无力再负担高昂的监控成本。但是对加盟店的筛选很重要，一个不赚钱的店铺是无

法贯彻企业的经营方针的。在对加盟店的管理中还要注意一点,一定要及时给加盟店足够的

商品信息和销售信息，帮助它进行正确的经营决策。

店面管理：货品的选择除了根据销售选择货品外，便利店的特性决定了它选择货品的策略：

首先是轻便短小。客户进行大宗采购的首选地点是超市，因此便利店经营商品以小包装最为

合适。同时要注意寻找新的利润增长点(如日本的便利店