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财务部节能降耗方案

财务部节能降耗方案

节能降耗是酒店生存发展的坚实基础，是提高酒店竞争力的有效途径，更是一个不可

推卸的社会责任。为响应总办“节能降耗”的号召，提高财务人员的节能降耗意识，做

好节能降耗工作，特制定以下方案：

一、办公室方面

1、节约用电：

①、在下班时必需关闭电脑主机、显标器、打印机及办公室灯管等用电设备的电源。

②、在办公室人员较少时关闭部份光管。

③、夏天开空调时注意关好门窗，下班必需关闭电源。

④、做好与中厨、西厨和职厨的沟通工作，规范好各部门到冻库领货时间，减少冻库

的开关次数，降低冻库因压缩机起动多而造成的电能损耗。

2、节约用纸：

⑤、加强日常工作的准确性，在打印或复印前认真检查，减少因工作失误而浪费纸张。

⑥、对于已使用过一面，而且没有存档价值的非机密文件应用作草稿纸使用。

⑦、于内部传递信息时，可使用电子邮件的则不再打印。

3、合理使用日常文具，能重复使用的则重复使用，如：笔筒、马尾夹、茴形针等。

4、加强对各部门的报销单审核工作，该报销的就报销，不该报销的不给予报销，严格按

报销程序进行处理。

二、成本管理

1、采购成本的控制

（1）加强市场调查，了解市场动向。

与采购部调查研究酒店各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和

市场变化情况，审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容，减少不必

要的开支。

（2）货比三家，以销定购

根据各使用部门需求，采购部门选取样品，征得使用部门同意后，方进行采购或

定制。所采购的产品采购部门必须提供三家以上供应商报价，方可确定送货供应商。

2、营运成本的控制

（1）加强各营业部门巡视，随机对各出品部门的制品的标准成本执行情况进行抽查

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财务部节能降耗方案

监督，并做好详细记录，控制出品成本。

（2）加强营业部门物资管理，严格执行物资报损手续，控制各部物资损耗。

（3）加强与各部门沟通，统筹各部物资运作，充分调动利用各部闲置、滞存物资。

（4）充分利用产品资源，以达到目的为原则，避免盲目认为贵价品就是好产品思想。

（5）及时传递各部成本信息，从而达到共管自控的目的。

3、存货成本的控制

（1）经常到营业部门和仓库了解商品销售情况，根据“畅销多进、滞销不进”的原

则，以销定购，积极组织适销对路的货源，防止盲目进货；尽量避免积压商品，

提高资金周转率；经常与仓库保持联系，了解库存情况，对库存商品要做到“了

如指掌”和“心中有数”，有计划、有步骤地安排好日常工作。防止物资积压，

做好物资使用的周期性计划工作。

（2）设立仓管员专责，保管所管商品、物资，记商品、物资明细帐，验收进仓商品、

物资和出仓商品、物资的发货。

（3）物料和商品进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量

减少损耗。

（4）加强控制、审查各部门领用物资审批手续、数量，严格把关，合理使用物料，

降低消耗。

（5）切实贯彻物资管理制度，加强对库存的管理，检查、落实防火、防盗、防虫蛀、

防鼠咬、防霉坏等安全措施和卫生措施，保证库存物资的完好无损。

（6）保持仓库通风干燥，根据仓库的环境、通风条件、气温变化，调节干、湿度和

恰当的温度。要勤检查、勤倒垛、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬霉烂变质。

（7）各项物资、材料均制订最高储备量和最低储备量的定额，由仓管部根据库存情

况与使用部门交换意见，及时向采购部提出请购计划，根据与使用部门议定的

数量进行订货，藉以控制库存数量，以避免物资积压或供应短缺，而影响经营

管理的正常进行。

4、收货成本的控制

（1）验收水产、肉类、蔬菜类时，保证新鲜、干净、无腐烂、变质，无过多水份和

其它杂物。特别是鱼类，必须是活、鲜、净。

（2）验收干货、罐头时，必