2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《中式面点技艺》通用版

设计思路

结合中职旅游大类《中式面点技艺》通用版教材，本节课以培养学生的实际操作能力和理论知识相结合为宗旨。课程内容围绕课本中的关键技艺和经典款式展开，通过讲解与实践相结合的方式，使学生掌握中式面点的基本制作工艺，提高学生的专业技能和审美水平。课程设计注重实用性、操作性和趣味性，旨在激发学生的学习兴趣，培养学生的动