餐饮店开业策划方案合集(7篇) .pdfVIP

餐饮店开业策划方案合集(7篇)

餐饮店开业策划方案篇1

一、餐厅的初步资料

1.期望筹集资金：150万

2.筹资模式：众筹

3.出资要求：5000—100000元不等，每股5000元，通常不超

过20股。

4.股东要求：

召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后，任

何人不可撤资，但可以转让给其他股东或新股东(通常每个股东不

超过10万元的原则)。在找到接受股份的下家之前不可退出。

必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本，调整资本需

要经过股东大会同意。股东大会不会经常召开，只是在决定餐厅

命运的大事才会召开，比如：选址、选举执行董事(5-9人)、增加

股本等。

5.菜品：定位融合菜，初步以东北菜为主，今后可适当增加

川菜、粤菜等经典菜品;以后也可以开发药膳，作为卖点和外卖特

色。

6.面向人群：商务人士、有社交需求的青年人等。

第1页共34页

7.餐厅面积：计划300平米左右，如果资金充裕，面积可以

适当扩大

8.股东的条件：商务商会行业内人(分红，可监督、建议);性

别不限，但需已满18岁，完全行为能力人;

9.接受基本理念;遵守规则和民主程序;文明有礼，出现矛盾

互谅互让;有合作精神;诚实守信;依经营效益分红的心理准备;

投资有风险，请谨慎报名。

二、基本原则

1.民主原则：方式是投票表决，根据出资比例进行投票。(每

股1票)

所有股东组成的股东大会，是最高的权力机关，投票决定关

系餐厅命运的所有大事。选址、选举执行董事、增加股本、聘用

经理等。通过股东大会推选出5-9名执行董事重点管理，推选2-

5名监事进行监督。

2.共同参与原则，鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设

中来，比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息，策

划各类兴趣活动，体验一天服务员等。股东享受餐厅消费独有折

扣(比如8折/代金券二选一)。

3.公开原则：财务状况、管理决策、材料来源、菜品设臵、定

价策略对所有股东公开。

第2页共34页

4.专业原则：聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长，负

责餐厅的日常运营，同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问，

尽快转入正轨。

三、餐厅功能

1.行业交流/聚会;

2.多认识一些志同道合的朋友;

3.品尝风味美食;

4.组织专业讲座、研讨会;

5.餐厅是一个现实的社交网络平台，100多个股东参与其中，

可以互通各类资源和信息;

四、财务预测

经营成本和费用估算

初期费用：包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发

的费用，还有一些电话费及购臵设备时产生的交通费之类的管理

费用。估计需要1万元。

店面租金：以南宁市区较繁华地段为例，300平方米店面租金

≈25万元/年。

装修费用：装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，按纯家

装设计每平方米1200元计算，300平方米大约需要36万元。

家具器皿：300平方米的店，大约有平方米的就餐区域。我们

第3页共34页

将使用个桌位。每个桌位坐2-6人不等。购臵套桌椅，需要万元

左右。购臵较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿，大致需要万元。

设备投入：包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设

备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火

设备等。

经估算后大致需要__万元。

水电煤气：__万元/年。

运营费用：包括营销费用、广告费用、培训员工的费用及一

些不可预见的准备金。大约为前几项的10%左右。总结计算后可能

需要万。

人员服装：可控制在20000元内。

劳动力成本：由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。我

们需要配备店长1名，厨师3名，收银人1名，服务员名，采购

员2名。

(以下为月工资)