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XX小学食品进货查验制度

第一章总则

为确保学校食品安全，保障师生的身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，特制定本制度。该制度旨在规范学校食品的进货查验程序，确保食品来源合法、质量合格，从而维护学校的良好声誉和师生的饮食安全。

第二章适用范围

本制度适用于XX小学所有食品采购及进货查验环节，包括但不限于：

1.学校食堂日常食品采购；

2.临时活动所需食品采购；

3.校园内各类食品销售及供应。

第三章制度依据

本制度依据以下法规、政策和标准制定：

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《食品流通许可证管理办法》

3.《学校食品安全与营养健康管理规定》

4.《食品标签和广告法》

5.其他相关法律法规和政策文件。

第四章目标

1.确保所有进货食品来源合法、质量安全。

2.通过规范化的查验流程，降低食品安全事故的风险。

3.建立可追溯的食品供应链，确保食品的可追溯性和透明性。

4.提高学校食品安全管理水平，保障师生的饮食安全。

第五章管理规范

5.1食品采购责任分工

1.采购员：负责根据学校需求制定采购计划，选择合格供应商，进行食品采购，确保采购的食品符合国家标准和卫生要求。

2.查验小组：由后勤管理部门组织成立，负责对进货食品进行查验，确保其来源合法、质量合格。

3.食品安全专员：负责监督食品采购过程，确保制度的落实，定期组织食品安全培训，提高全体员工的食品安全意识。

5.2供应商选择标准

1.具备合法的食品经营许可证及相关资质。

2.有良好的信誉及过往供货记录。

3.能提供有效的检验检测报告和食品安全追溯系统。

4.具备完善的质量管理体系。

5.3食品验收标准

1.食品应有国家食品安全标准的合格证明及检验检测报告。

2.食品外包装应完好无损，标签信息应清晰，包括生产日期、保质期、生产企业等。

3.对于易腐烂的食品，应在规定的时间内进行验收，确保其新鲜度。

4.食品的感官指标（如色、香、味、形）应符合国家标准。

第六章操作流程

6.1采购流程

1.需求确认：根据学校的实际需求，编制食品采购计划。

2.供应商选择：选择符合条件的供应商进行报价和洽谈。

3.合同签署：与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。

6.2食品进货查验流程

1.通知供应商：提前通知供应商送货时间和地点。

2.货物接收：查验小组在规定时间内对送到的食品进行查验。

-检查食品的外包装及标签信息；

-核对食品的检验报告和相关证件；

-进行感官检查，确保食品质量。

3.验收记录：如食品合格，填写《食品验收记录表》，并由查验小组负责人签字确认。

4.不合格处理：如发现食品不合格，立即停止使用并填写《不合格食品处理报告》，及时通知供应商进行退货。

5.存储管理：合格食品需按照要求进行分类存储，确保食品安全。

6.3定期检查

1.定期对食品仓库进行检查，确保存储条件符合要求。

2.定期对食品安全管理制度进行评估和修订，确保其有效性和适应性。

第七章监督机制

7.1内部监督

1.食品安全专员定期对食品采购及查验工作进行监督检查，确保制度的落实。

2.对查验不合格的食品，必须进行详细记录，并追溯责任。

7.2外部监督

1.积极配合当地食品安全监管部门的检查和指导，接受监督。

2.定期向学校董事会和家长委员会汇报食品安全管理工作及查验情况。

7.3反馈与改进

1.建立食品安全投诉和建议渠道，鼓励师生对食品安全提出意见。

2.定期召开食品安全工作会议，总结经验教训，完善制度。

第八章附则

1.本制度由XX小学后勤管理部门负责解释。

2.本制度自颁布之日起实施，并在实施过程中根据实际情况和法律法规的变化进行适时修订。

3.本制度的修订需经学校董事会审核通过后方可实施。

通过以上详细的食品进货查验制度，XX小学将能有效提升食品安全管理水平，保障师生的饮食安全，为营造健康、安全的校园环境奠定基础。