食品安全管理体系FSMS审核员试题及答案 .pdf

食品安全管理体系FSMS审核员测试题及答案

1、审核员应具备的素质包括（D）。

A.有道德

B.善于观察

C.适应性强

D.以上都是

2、不属检查表的作用的是（C）。

A.保证审核目的的清晰和明确

B.保持审核路线的清晰和逻辑性

C.通知受审核方审核的安排

D.保持审核时间和节奏的合理性

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3、根据受审核组织的规模、性质和复杂程度，一个审核方

案可以包括（D）审核。

A.一次审核

B.多次审核

C.免除审核

D.A+B

4、审核员在糕点加工企业审核时，下面哪一种情况可以作

为食品安全管理体系审核

时的审核证据，（C）与审核准则相关度最大。

A.正在搭脚手架的建筑工人未穿戴安全带

B.向导向审核员介绍说：“公司的白砂糖都是从合格供方中采

购的”

C.质检人员正在打扫微生物操作间

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D.食堂的冰箱内存放着中午员工就餐后留样的饭菜

5、现场审核过程中，当受审核方提出扩大认证范围的要求

时，审核组长应该

（C）。

A.宣布终止审核

B.明确告知受审核方：不能接受此要求，仍按原计划进行审

核

C.与审核委托方和受审核方进行沟通

D.本着以顾客为关注焦点的原则，同意受审核方的要求

6、“将收集到的审核证据与审核准则进行比较所得到的评价

结果”是（B）。

A.审核证据

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B.审核发现

C.审核结论

D.观察结果

7、以下属于完整管理体系审核的是（A）。

A.复评（再认证）审核

B.非例行监督审核

C.例行监督审核

D.A+C

8、下列（C）信息不适合于多场所组织。

A.所有的场所都进行了统一的内审

B.所有的场所都在一个统一控制和管理的食品安全管理体系

下运行

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C.所有的场所都有食品安全小组和组长D.所有的场所都从

事相同的活动

9、管理组织的最基本结构形式是（D）。

A.职能型

B.直线型

C.直线职能型

D.矩阵型

10、将组织按照部门进行划分主要是解决组织的（D）。

A.纵向结构问题

B.横向结果问题

C.纵向协调问题

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D.横向协调问题

11、监督审核的目的是（A）。

A.确定食品安全管理体系是否持续满足要求，是否能保持认

证注册资格

B.确定食品安全管理体系是否存在不合格

C.验证上次审核时发现的不合格项的纠正措施的有效性

D.复评食品安全管理体系，以确定能否换发认证证书

12、如果在审核中没有发现任何不符合项，审核组长应（D）。

A.扩大抽样

B.调整审核范围

C.做出“食品安全管理体系不存在不符合项”的结论

D.以上都不正确

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13、下列说法正确的是（B）。

A.审核中所收集的信息都可作为审核证据

B.审核证据是指与审核准则有关的并且能够证实的记录、事

实陈述或其他信息

C.审核证据只能是定量的

D.现场操作人员的回答不能作为客观证据

14、文件评审的作用是为了确定（A）。

A.受审核方的管理体系文件与审核准则的符合性

B.受审核方的管理体系运行的有效性

C.受审核方的管理体系的充分性

D.受审核方的管理体系与审核准则的适宜性

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15、在生产现场，工人发现有一批玉米原料有霉变现象，经

检验员确认后，将这批原

料进行了销毁。这种行为是（A）。

A.纠正

B.让步

C.报废

D.纠正措施

16、第二方审核是（C）进行的审核。

A.由外部独立的组织

B.由两个或两个以上组织共同

C.由组织的顾客或其他人以顾客的名义D.对不同的管理体

系一起

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17、与受审核方就不符合进行沟通是为了使之（C）。

A.找出不符合的原因

B.确认审核依据的准确性

C.确认不符合项的事实

D.以上都对

18、末次会议的内容不