冷间设备布置及气流组织.ppt

2）强吹风螺旋网带式（比重较大的单体食品）1-有机玻璃围帘2-保温壳体3-轴流风机4-空气冷却器5-驱动电动机及减速器6-转鼓7-输送带3）强吹风链传动隧道网带式冻结装置风冷+搁架管速冻冷库速冻遂道第三节冷却物冷藏间用于新鲜水果、蔬菜、蛋等鲜活食品的冷藏（一）设计参数和设计要点1、设计参数的确定2、设计要点1）空气分布均匀、空气循环通畅2）设通风换气设施3）采用冷风机4）冷风机分组控制（二）冷却物设备布置设专用冷风机，不宜多个冷间合用，冷却设备为冷风机和送风道。冷风机靠近库门布置，送风机布置在库房中央走到上方。（三）送风管和气流组织布置采用均匀送风管均匀送风管道计算???送风管道从风管侧壁上的若干风口（或短管），以相同的出口速度，均匀地把等量的空气送入室内，这种送风管道称为均匀送风管道。均匀送风管道的构造有两种形式:1、均匀送风管道的断面变化（即断面逐渐缩小）而侧风口（或短管）的面积相等；2、送风管道的断面不变化而侧风口（或短管）的面积都不相等。???计算基本原理:保持各侧孔的静压相等。根据管道阻力计算和能量方程即可求得各侧孔静压相等的关系式。???计算的目的:确定侧孔的面积,风管断面尺寸以及均匀送风管段的阻力。当侧孔的数量，侧孔的间距以及每个侧孔的送风量确定之后，按上述原理即可计算出均匀送风管道的尺寸。均匀送风管道的计算方法(参考《空气调节》-清华大学出版）（1）确定侧孔个数、侧孔间距及每个侧孔的送风量。（2）计算侧孔面积f0??????m2L0——均匀送风管侧孔的出流流量，m3/h；v0——侧孔的平均出流速度，m/s；f0——侧孔面积，m2。侧孔静压流速μ——孔口的流量系数,取值为0.6。（3）计算送风管道直径（或断面尺寸）首先按vj/vd≥1.73的原则设定vd（管内速度），然后计算对应段的管段截面积或直径mmLi—对应段的管段的流量，m3/h；vdi—对应段的管段的流速，m/s；（4）计算管道的阻力侧孔应有的静压风道形式--均匀送风管,喷嘴间距按1米喷口风速v0表6-3-1喷口流量L0=L/nm3/h喷口面积喷口静压流速由vj/vd≥1.73确定vd1（管内速度）由上式确定vdi+1m2m/s风道尺寸--m2m2第三节冷却物冷藏间（四）通风换气设备1、设计要求2、进气设备（1）利用冷风机的通风机（2）设专用新风系统3、排气设施送新风后开库门或排气小门开门放气。4、加湿设施水或蒸汽加湿系统，或超声波加湿器水果蔬菜冷库

产品说明:

????主要用于蔬菜水果、新鲜农产品。提供最适合蔬菜水果呼吸的温湿度，始终保持蔬菜水果等农产品或其他类需要保鲜的物品的新鲜度。第四节冻结物冷藏间用于长期贮藏冻结食品的库房设计要求：室温、相对湿度、温度波动等型式：空气自然对流、风冷式和夹套式一、空气自然对流循环式采用排管为冷却设备优点：制作简便、冻品干耗少、耗电少缺点：金属耗量大、制作时间长、库温不易均匀。1、排管形式直接膨胀式和重力供液式用集管式排管，液泵供液用盘管式排管，翅片管不便人工扫霜，板式排管隔热好。-20/-23°C。低温食品冷藏库双层顶排(蒸发器)冷库食品储存恒温冷库风冷+搁架管速冻冷库????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????冷库盘管式墙排管蒸发器绕片式蛇行管2、排管布置1）开门处顶排管、冷库顶层排管铺开布置，其它排管布置于走道上方。2）墙排管布置外墙侧，较高。3）尺寸要求第一节冷却间特点食品热负荷较大，降温迅速，温度不能太低（接近冰点）。分类一、肉类冷却间1、一般要求进库温度，设计库温，肉类终温，空气流速，空气循环次数，冷却时间2、冷间尺寸3、冷却间设备布置干式翅片管冷风机，落地式或吊顶式。气流组织冷却间