客房部制度 _原创精品文档.pdfVIP

六、客房部

(一)客房部质量控制制度:

1、建立检查制度:

⑴、服务员自查:服务员在整理客房完毕并交上级检查之前,应对客房设备的

完整、环境的洁净、物品的布置等进行检查;

⑵、领班查房:早班领班要对每间客房都进行检查并保证质量合格。鉴于领班

的工作量较重,要求其对各客房、空房及贵宾房进行普查,而对住客房实施抽查。领

班是继服务员自查之后第一道关,也是最后产道关,责任重大,因此领班要有高度的

责任心;

⑶、主管抽查:主管除保证每天抽查客房数十间以上外,必须仔细检查所有的

贵宾房和抽查住客房。主管通过查房。为管理工作的改进和调整、实施员工培训和

计划人事调动等提供有价值的信息;

⑷、经理查房:客房部经理通过查房可加强与基层员工的联系,并更多地了解

客人意见,为改善管理和服务提供依据。客房部经理每年应定期对客房家具设备状

况进行检查;

2、检查客房的标准:

⑴、检查房时应有规律地绕客房一周,从天花板检查到地面每一个角落,发现

问题应当记录在案,及时解决,防止耽搁和疏漏;

⑵、日常检查标准:

A:房间:

a.房门:门锁完好,安全指示图等完好齐全,请勿打扰牌及餐牌完好齐全,安全

键、防盗眼、把手等完好正反面无污迹;

b.墙面和天花板:斑迹、无蛛网、无油漆脱落和墙纸起翘等;

c.护墙板、地脚线:清洁完好;

d.地毯:干净、无斑迹、烟痕、纸屑等;

e.床:床罩干净,铺法正确,床下无垃圾,床垫按期翻转;

f.硬家具:干净明亮,无划伤痕迹,位置正确;

g.软家具:无尘无迹无杂物;

h.抽屉:干净,使用灵活自如,把手完好无损;

e.电话机:功能正常,无尘无迹,指示牌清晰完好,话筒无异味;

f.镜子与书柜:框架无尘,镜面明亮,位置端正;

g.灯具:灯泡清洁,功能正常,烟罩清洁,使用正常;

h.垃圾桶:清洁、状态完好;

i.电视:使用正常,频道应设在中央一台,音量调到偏低,画面与音响效果较好;

j.壁柜:衣架的数量、品种正确且干净无污,门、柜底、柜壁和格架清洁完好;

k.窗户:清洁明亮,窗台与窗柜干净,开启灵活;

l.窗帘:干净、完好,使用自如;

m.空调:滤网清洁,运作正常,温控符合要求;

n.酒吧:清洁无异味,物品齐全;

o.客用品:数量、品种正确,状态完好,摆放符合规格;

B:卫生间:

a.门:前后两面干净,状态完好;

b.墙面:清洁,无污迹;

c.天花板:无尘无迹,完好无损;

d.地面:清洁无尘,无毛发,接缝处完好;

e.浴缸:内外清洁,镀铬件干净明亮,皂缸干净,浴缸塞、沐浴器、排水阀和水

管开关等清

洁完好,接缝干净无斑迹,浴帘干净完好,浴帘扣齐全,晾衣绳使用自如;

f.脸盆及梳妆台:干净,镀铬件明亮,水阀使用正常,镜面明净,灯具完好;

g.座厕:里外都清洁,使用状态良好,无损坏,冲水流畅;

h.抽风机:清洁,运转正常,噪音低,室内无异味;

i.客用品:品种、数量齐全,状态完好。

(二)客房部安全管理制度:

1、注意防火、防盗,如发现异常情况或闻到异味,必须立即查找处理并及时报

告有关部门,切实消除消防隐患;

认真检查各区域,消除不安全隐患,确保酒店及客人生命财产安全;

2、发现有行迹可疑或有不法行为的人或事,应及时报告保安部领导;

3、不与客人的小孩玩耍,发现客人的小孩玩水、玩火、玩电,要加以劝阻,避

免意外事故发生;

4、不得将亲友或无关人员带入工作场所,不准在值班室内或值班宿舍留宿客

人;

5、遇意外发生应视情况分别通知当值经理和有关部门酌情处理,同时加设标

志,保护现场,警告蓁人员勿进入危险区;

6、发生火警保持镇静,不可惊慌失措,应寻求附近的同事援助,及时通知电话

总机、消防中心,清楚地说出火警地点、燃烧物质、火热情况及本人姓名、工号,并

报告总经理及有关人员;

7、在安全的情况下,利用就近的灭火器材试行控制火势,如火势不受控制而蔓

延,必须协助引导客人从防火通道、楼梯撤离火警现场,切勿搭乘电梯;

8、服从总经理或经理的指挥