《洗涤用纤维素酶制剂》.docx

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洗涤用纤维素酶制剂

1范围

本文件规定了洗涤用纤维素酶制剂的感官和理化指标、微生物指标等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期的内容，给出了便于技术规定的产品分类。

本文件适用于微生物发酵、提纯等工艺制得的洗涤用纤维素酶制剂的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T6368表面活性剂水溶液pH值的测定电位法

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB15258化学品安全标签编写规定

GB/T42239.1—2022洗涤用酶制剂第1部分：碱性蛋白酶

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

纤维素酶cellulase

在各种酶组分的协同作用下，能降解纤维素，使之变成纤维寡糖、纤维二糖和葡萄糖的酶。3.2

纤维素酶活力cellulaseactivity

1g固体酶（或1mL液体酶），在50℃,pH为7.00条件下，1min水解羧甲基纤维素钠释放出相

当于1μg葡萄糖的还原糖量为一个酶活力单位。注：酶活力单位以U/g(或U/mL)表示。

4产品分类

按产品形态分为液体剂型和固体剂型。

5要求

5.1感官和理化指标

产品的感官和理化指标应符合表1的规定。

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表1感官和理化指标

项目

指标

液体剂型

固体剂型

外观

淡黄色至棕褐色液体

白色、灰白色或黄褐色或其他颜色可自由流动的颗粒

酶活力a/（U/g或U/mL)≥

标示值

干燥失重/%≤

8.0

pH（25℃,1%水溶液）

4.0-7.0

—

粒度（150μm标准筛通过率）/%≤

—

0.5

a酶活力标示值由供需双方按合同规定或生产商明示，酶活力值测定按附录A仲裁。酶活力只适用于对同一种纤维素酶的质量控制，不应用于不同纤维素酶的比较。不同纤维素酶酶活力值的高低并不代表实际应用效果。

5.2微生物指标

适用于食品用洗涤剂的酶制剂，微生物指标应符合表2规定。

表2微生物指标

单位为CFU/g或CFU/mL

项目

指标

菌落总数≤

50000

大肠菌群≤

30

6试验方法

6.1通则

除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级或以上的水。

6.2外观

取适量样品，置于干燥洁净的透明实验器皿内，在非直射光条件下进行观察。

6.3酶活力

按附录A进行。

6.4干燥失重

按GB/T42239.1—2022中6.5进行。6.5pH

按GB/T6368的规定进行。6.6粒度

按GB/T42239.1—2022附录C进行。

6.7菌落总数

按GB4789.2的规定进行。

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6.8大肠菌群

按GB4789.3的规定进行。

7检验规则

7.1检验分类

7.1.1出厂检验

出厂检验项目为表1规定的外观、酶活力。当适用于食品用洗涤剂产品时，增加表2规定的项目。

7.1.2型式检验

型式检验为表1规定的全部项目，当适用于食品用洗涤剂产品时，增加表2规定的项目。

在下列情况下应进行型式检验：

a)正常生产时，应定期进行型式检验，一般情况每年一次；

b)生产工艺、生产设备、原材料、催化剂等变化或不正常，以及生产管理要素（包括人员素质）

的变化可能影响产品质量和性能时；

c)长期停产后再恢复生产时；

d)出厂检验结果与上次的型式检验有较大差异时；

e)市场监督管理机构、使用单位提出型式检验要求时。

7.2组批与抽样原则

7.2.1组批

产品按批交付和抽样验收