食品企业清洁车间更衣室要点.doc

食品企业清洁车间更衣室要点

一、设计原则

分区明确：

更衣室通常需要按照不同的清洁等级进行分区，如普通更衣区、一次更衣区（包括鞋靴更换区）和二次更衣区（包括穿戴无尘服和口罩等）。

这种分区有助于逐步减少人体携带的污染物。

气流组织：

为了防止污染物从低清洁区向高清洁区扩散，更衣室内部应采用正压通风系统，并设置适当的风淋设备。

这样不仅能够保持室内空气的新鲜流通，还能有效去除附着于衣物或人体表面的颗粒物。

材料选择：

更衣室内使用的墙面、地面及家具等材料应当易于清洁且不易产生静电。

通常选用光滑、无缝隙、耐腐蚀的材料，如不锈钢、环氧树脂地坪等，以避免成为微生物生长的温床

二、功能区域

外衣脱卸区：

这是人员进入更衣室的第一个区域。

在这里，员工需要脱下自己的外衣，并将其存放在指定的储物柜内。

储物柜应具备防尘功能，避免衣物成为污染源。

洗手消毒区：

洗手消毒是进入清洁车间前必不可少的一个步骤。

在此区域内应设有洗手盆、干手器以及消毒液喷雾器等设施。

员工需按要求彻底清洗双手，并进行消毒处理。

清洁服穿戴区：

在完成洗手消毒后，人员进入此区域穿戴专用的清洁服。

清洁服通常包括帽子、口罩、连体工作服、手套以及鞋套等。

穿戴完毕后，还需通过风淋室进行全身吹扫，去除附着在衣物表面的尘埃。

三、温湿度控制

加湿处理：

清洁车间在冬季容易遭遇干燥气候，室内湿度过低，因此需要使用加湿器或在室内放置一些水分散发器来增加室内湿度。

定期检查车间内湿度控制设备（如除湿机、加湿器等）的运行状况，确保其正常运行。

四、温度调节

冬季清洁车间应保持适宜的温度，一般建议控制在22±2℃范围内。

避免过高的室内温度，因为过高的温度也会使室内变得干燥，同时还会增加能耗。

五、空气清洁度控制

通风换气：

定期通风是保持室内清洁度的重要方法，可以引入新鲜空气，稀释和排除车间内的污染物。

通风时应注意避免引入室外污染物，如灰尘、花粉等。

空气过滤：

使用高效空气过滤器（HEPA）等过滤设备，对车间内的空气进行过滤，去除微小的颗粒物和微生物。

定期检查过滤器的性能，及时更换损坏或堵塞的过滤器。

清洁与消毒：

制定严格的清洁计划，定期对车间进行彻底清洁，包括地面、墙壁、天花板、设备表面等。

使用适当的消毒剂对车间进行消毒，杀灭潜在的微生物和病毒。

六、设备保养与维护

设备清洁：

加强设备的保养工作，定期清洗设备表面，保持设备的清洁和干燥。

特别注意清洁设备的缝隙和难以触及的区域，防止灰尘和微生物的积累。

设备维护：

定期检查设备的运行状态，及时发现并处理潜在故障。

对设备的密封性进行检查，避免漏水等问题导致的霉菌污染