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大学校园咖啡厅策划书范文

咖啡目前特别受大学生的喜爱，咖啡厅也已正在成为人们与人沟

通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层

次的精神享受。下面是小编为你准备的大学校园咖啡厅，希望对你有

帮助！

第一部分：市场调查情况与市场分析

1．市场背景

喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一

种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重

要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，

它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一

种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射

到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。

2．市场状况

目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以武大

为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高，是武汉其他地方不常见的，

所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。校外咖啡厅都有把高校

老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细

分和定位――他们不仅仅为高校师生提供咖啡。经营一家定位高校市场

的校园咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和

不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园

市场切下一块自己的蛋糕。

3．校园咖啡厅特点：

高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高，

接受了较多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他们有强烈的追

求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多

的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方

面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，

大有可为。

第二部分：企划方案

PARTA：营销机会和威胁分析

S：

1．地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者。

2．情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费者本

能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。

3．易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。

W：

1．实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较弱。

2．消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和

运营费用。

O：

1．目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消

费潜力巨大。

2．年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。

T：

1．一旦成功，容易导致跟进的竞争者。

2．校外众多的咖啡厅容易分流顾客。

PARTB：消费者群体分析：

a．群体构成分析

校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的

高效营销提供了可能性。按照职业主要可以分为学生和教师两个大的

群体。其中高校中，学生的数量最大，教职工次之。学生中又以本科

生最多。

●学生消费群体

按照学历分为本科生和研究生，本科生按照年级分为入巢，守巢，

离巢三个阶段。

A：本科：

1．入巢：

主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉

阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外乃至整个武

汉市的饮食有较浓厚的兴趣。另外因为通过社团活动等和高年级的师

兄师姐的接触中，渐渐建立起对学校环境和社会环境的大致认知。大

一入巢期虽然不会有较频繁的咖啡消费行为，但是是建立良好形象的

关键时期（新生对新接触到的事务总是充满好奇，易于接受并且先入

为主很容易建立良好的第一印象而且可以长期维持），事实上，入巢

期的新生之中一部分的先行者开始体验，对其他的入巢者起着示范和

引导的作用。

2．守巢：

主要是大二和大三年级。经过大一的迷惘和适应期之后，心态逐

渐和学校的环境合拍，消费行为由大一的大学生活必需品的消费（手

机，电子词典，衣服等）转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。

一部分人寻找兼职工作，可支配收入增加，同时相当一部分守巢期的

消费群体开始恋爱，情感需要表达，品咖啡是一种很好的寄托和途径。

针对情侣市场大有可为。

3．离