进口冻品集中监管 通用要求.docxVIP

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进口冻品集中监管仓通用要求

1范围

本文件规定了新冠肺炎疫情防控期间进口冻品集中监管仓的选址、布局、设施设备配置、卫生防疫、人员管理、检验检测、追溯与应急等要求。

本文件适用于进口冻品集中监管仓新冠肺炎疫情防控期间的建设和运行管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB8978污水综合排放标准

GB/T22576.1医学实验室质量和能力的要求第1部分：通用要求

GB/T27476.1检测实验室安全第1部分：总则

GB28009冷库安全规程

GB/T32146.1检验检测实验室设计与建设技术要求第1部分：通用要求

DB4403/T155进口冻品集中监管仓冷链作业流程和关键控制点要求

DB4403/T157进口冻品集中监管仓追溯要求及追溯码编码规范

DB4403/T158进口冻品集中监管仓应急处置指南

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

进口冻品集中监管仓importedfrozenfoodcentralizedsupervisionwarehouse

按照疫情防控的要求，每批抽检全检测、每件冻品外包装全消杀、每件进口冻品全追溯的“三全”管理要求，对从深圳各港口码头提柜离港并在深圳存储、销售、加工的进口冻品，在其储存、销售、加工前必须进入的冻品集中监管仓库。本文件中简称为集中监管仓。

3.2

冻品frozenfood

在≤-18℃储存、运输和销售的畜肉、禽肉及副产品、水产品等，属于冷链食品的一类。注：集中监管仓管控的冻品目录清单由相关部门确定。

3.3

冷库coldstore

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采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑，为集中监管仓中完成核酸检测和外包装全消毒的进口冻品的暂时储存场所。

3.4

吞吐能力throughputcapacity

在一定技术装备和劳动组织条件下，按照合理的操作过程和先进的装卸工艺，集中监管仓在一定时期（年、月、日）内为车辆装卸进口冻品所能达到的最大质量或件数或货柜数，即最大吞吐量。

3.5

关键控制点criticalcontrolpoint

在集中监管过程中能够实施控制措施，预防和切断冷链各环节人员接触物品引起感染和交叉感染的关键环节和步骤。

4建设要求

4.1选址要求

4.1.1仓址不应选择对食品有显著污染的区域。

4.1.2仓址不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址。

4.1.3仓址周围不应有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施。

4.1.4仓址不应选择易发生洪涝、台风侵蚀、山体滑坡等自然灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施。

4.1.5仓址周边应临近港口码头、交通设施完善、不易发生交通堵塞、有可用的临时停放一定数量货柜车的场所。

4.2布局要求

4.2.1集中监管仓园区的布局要求如下：

——应划分互不影响的工作区与生活区；——生活区布局应适合封闭式管理；

——工作区布局应满足物流流程的要求，运输线路应避免交叉和迂回；

——工作区应结合实际设立具有入场缓冲作用的临时停车场；

——工作区应划分作业区和非作业区，两区之间应有缓冲区域；

——工作区应标识清洁区、半污染区和污染区。

4.2.2作业区设置要求如下：

——应设有满足集中监管仓吞吐能力的装卸月台；

——应设有满足库容需求的冷库；

——应设有标识明确的样品抽样区域、作业消毒区域和洗手消毒区等功能区域；——应设有满足工器具和设备清洗、消毒且不会对储运冻品造成污染的区域；

——应设置货（物）品出、入库专门通道和上、下独立电梯；

——应有标识明确的特定区域存放消毒用化学物品等；

——对集中检测、消毒的场地应采取必要的隔离措施。

4.2.3冷库布局符合如下条件：

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——冷库入口和出口应有效分离、标志明确；

——冷库内应设有阳性货（物）品暂存位置和待检货（物）品暂存位置；

——冷库内宜根据进口地区的风险高低设立待检货（物）品暂存位置。

4.2.4宜根据信息化应用方向分别规划信息化基础场地。

4.2.5宜结合实际设立检验检测实验室，实验室布局设计应符合GB/T27476.1和GB/T32146.1的相关规定。

4.3设施设备要求

4.3.1冷库设备要求

4.3.1.1冷库内外应有方便易见的开闭库门的开关或拉绳。

4.3.1.2冷库接触