粮油质检员试题 .pdfVIP

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粮油检验复习题

必须遵守

1、对于废气、废水、废渣排放量很小的实验室，我国环境保护的规定。

2、原始记录应由校核员负责校核。

3、粮食质量检验员应该学法、知法、守法、用法。

4、根据有关规定，标准实施后需要适时进行复审，标准的复审周期一般不超过5

年

5、市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重道

德观念。

6、食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可

证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经

营活动。

7、粮油调运时，质量检验报告单随货同行；若收发双方发生质量争执时，

本着实事求是的、互相谅解的原则，进行协商、会检或仲裁解决。

8、进行有危险性的工作时，必须按有关定采取防护措施，现场至少应有2人

进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

9、检验目的抽样分为：验收抽样、监督抽样、周期检验抽样、定型检验抽样和

仲裁检验抽样。

10、粮油出库检验时，下述作法不当的是采用选择性的扦样方法扦样。

11、数字36000有不确定位有效数字

专门双人双锁缺一不可开启

12、剧毒品应锁在的毒品柜中，应，，建立领用

申请、审批制度。

13、按相关规定储备粮检验样品应保留二个月。

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14、取用浓盐酸、浓硝酸、浓氨水、乙醚等具有挥发性的试剂时，操作应在

通风柜进行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。

15、高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的压力容器。

16、《粮食流通管理条例》规定，产品质量监督部门依照有关法律、行政法

规的规定、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行

监督检查

17、在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，

求发展，必须要加强质量管理，必须要有科学的经营理念和质量管理办法，

GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

18、总体范围和扦样单元是制定扦样方案的重要内容。

19、D类火灾是指可燃性金属（如钾、钙、钠、镁、铝、钛等）着火

20、硫代硫酸钠标准滴定溶液用重铬酸钾记住物质进行标定。

21、稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，

缓慢地将硫酸加到水中。

22、检验报告中各项内容应据实填写。

23、有关偏差的描述不正确的是测得值大于平均值，偏差为负。

24、自由水与结合水是粮食中水分的主要存在方式。

25、职业守则对粮油检验员有一定约束作用。

26、由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验，

属委托检验。

27、量的基本特点是：第一、必须可以定量表达，它由数值和单位的乘积构成

量值；第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中；第三、必须

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能通过比较（实验）得出，而不是通过计算得出。

28、职业道德的适应范围是有限的

29、为实现编号唯一性和可溯源性在样品流转中均采用样品唯一标识。

具体扦样单位

30、不是选择方案必须考虑的因素。

31、“具有一定数量的粮食保管、防治、检验等管理技术人员，且经过专业培训，

代储

持有相应的、从业资格证书”是《中央储备粮代储资格认定办法》规定的