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食品安全操作规范

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一、食品采购与储存

1.1采购要求

（1）采购食品时应选择具备合格资质的供应商，确保食品来源合法、质量可靠。

（2）采购时应检查食品的包装、标签、生产日期、保质期等信息，严禁采购无生产日期、无保质期、无生产许可证的食品。

（3）采购人员应具备相关食品安全知识，定期进行培训，提高食品安全意识。

1.2储存要求

（1）食品储存区域应保持干燥、通风、整洁，避免食品受潮、霉变。

（2）食品应按照不同种类、性质、生产日期等进行分类储存，确保先进先出。

（3）储存温度应严格控制，生食和熟食分开存放，防止交叉污染。

（4）定期检查食品储存情况，对临近保质期的

该用户很懒，什么也没介绍

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