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微生物基础知识及无菌操作

目录

一、微生物基础知识..........................................3

1.1微生物的定义与分类...................................4

1.2微生物的生长与繁殖...................................5

1.3微生物的营养需求.....................................6

1.4微生物的代谢过程.....................................8

1.5微生物的生态学意义...................................9

二、微生物实验室无菌操作技术...............................10

2.1无菌操作的基本原则..................................11

2.2实验室无菌操作规程..................................12

2.2.1实验室布局与设施................................13

2.2.2实验室人员的无菌操作培训........................15

2.2.3实验器材的无菌处理..............................16

2.3无菌操作工具与设备..................................17

2.3.1常用无菌操作工具................................18

2.3.2无菌操作设备的使用与维护........................19

2.4无菌操作过程中的常见问题及解决方法..................21

2.4.1空气污染........................................22

2.4.2物品污染........................................23

2.4.3人员操作失误....................................24

三、微生物实验室安全知识...................................25

3.1实验室安全操作规程..................................26

3.2常见微生物的危害与防护..............................27

3.2.1致病微生物的危害................................28

3.2.2非致病微生物的危害..............................29

3.3实验室意外事故的处理与预防..........................30

3.3.1试剂泄漏........................................30

3.3.2火灾与爆炸......................................31

3.3.3人员伤害........................................32

四、微生物实验技术.........................................32

4.1培养基制备与灭菌....................................34

4.2微生物分离与纯化....................................34

4.3微生物计数..........................................36

4.4微生物生理生化特性研究..............................36

4.4.1形态学观察......................................38

4.4.2生化试验........................................38

4.5微生物分子生物学技术................................39

五、微生物应用.............................................41

5.1微生物在食品工业中的应用...................