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餐饮行业规章制度

第一章员工行为规范

一、总则

第一条：全体员工必须遵守国家的法律、法规和公的各项规章制度。

第二条：忠于职守，服从上级安排和调度，优质高效完成各项工作，不得有敷

衍塞责的行为。

二、员工须知

第一条：所有员工必须穿着公岗位统一制服及配戴员工牌。

第二条：员工离职时必须将员工牌、所用或保管的企业资料文件如数交回；相

关工作用具交回办公室，方可办理手续。

第三条：员工牌如有遗失，应立即到办公室补领，补领时交纳规定之罚款；属自

然损耗者，则以旧换新。

第四条：公所有员工必须山指定的员工专用通道进出。

第五条：任何员工不得携带公物品离开，若有必要携带须有盖章的出门条。

第六条：员工必须在规定的时间和地点用餐，自觉维护公共卫生秩序，爱护餐

厅内设施，若有损坏将山当事人照价赔偿。员工应按自己饭量盛饭菜，注意节约，避

免浪费。外来人员不得在员工餐厅用餐。

三、工作纪律

第一条：本公员工除规定的放假日及因公出差或请假获准外，均应按规定

时间上、下班，不得迟到或早退。调班须经上级主管领导批准。上班时间做好本职

岗位工作，下班后非工作需要不准在餐厅内逗留。

第二条：工作时间夭经批准不得擅离职守，不准串岗，不得私自换班。

第三条：员工上、下班均应按规定打卡，不得托人代为打卡或代他人打卡。

第四条：工作时间K得吃零食、偷闲、打瞌睡、集众聊天、唱歌、吹口哨、

打私人电话、饮酒、不得当着客人喝水、追逐打闹或大声喧哗，不准干私活。

第五条：对客服务时，员工一律讲普通话。

第六条：除公司另有规定外，员工一律不得使用客用品及设施。

第七条：上班期间，员工严禁在餐厅内抽烟。

第八条：严禁偷盗或者以借用名誉将公带回家和送给他人使用。

第九条：不能在工作场所喊叫，争吵，奔跑，以免惊扰客人。不得粗言秽语，

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不得讥飒客人，不得与宾客争辩或不理睬顾客，不得交头接耳和品评客人。绝对禁止

与客人争吵辱骂其至殴打客人，遇到问题若不能处理应及时上报部门领导。

第十条：在工作中严格执行交接班制度。

第十一条：各级员工应服从工作安排，对所承担的工作应争取时效，不拖延、

不积压，每日应办事务必当日办清，如不能办妥应加班赶办。如有紧急事务需加班，

主管人员通知时不得无故推委。

第十二条：上班前自检及相互检查仪容仪表，保持精神惜绪愉快。

第十三条：不能在工作时间特别是客人面前埋怨领导及公司。

第十四条：不能对着客人及食品打喷嚏，咳嗽。

第十五条：员工应节约用水、用电，不得浪费制品用料，各区域责任人按时开

关相应水电。

四、仪容仪表

第一条：除公司另有规定外，员工上班时间必须穿着工作服，保持仪表端庄、

整洁。

具体要求是：

1、头发：员工头发要经常清洗，保持清洁。男员工头发以前不过眉、发脚不盖

过耳部及后衣领为适度；女员工要求发不过肩，除短发外，均需用发夹盘起，不得染

怪异发色，梳怪异发型。

2、指甲：指甲应保持清洁，注意经常修剪，不得留长指甲，不得染指甲。

3、胡子；男员工不得留胡子。

4、口腔：保持口腔清洁，无异味，上班前不能喝酒吃有异味的食品。

5、女员工保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹，不得使用香水，上班时严禁戴手链