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十字花科蔬菜霜霉病

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十字花科蔬菜霜霉病是大白菜、油菜、甘蓝、萝卜等蔬菜上普遍发生的一种病害，北方地区大白菜受害尤重。愈是秋季气候冷凉，昼夜温差较大的地区，此病危害愈重。例如在黑龙江，大白菜霜霉病在流行年份所致损失可达50%~60％。西北、华北秋季多雨、多雾地区，也是大白菜霜霉病的常发区。南方菜区白菜、油菜、芥菜等发病也较重。

症状

此病主要为害叶片，其次为害茎、花梗和种荚等。白菜幼苗受害，叶面症状不明显，叶背产生白色霜霉，严重时幼苗变黄枯死。叶片被害，初在叶正面产生水浸状、淡绿色斑点，逐渐扩大转为黄色至黄褐色受叶脉限制而成的多角形或不规则形病斑，边缘不明显，背面产生白色霜霉。包心期后，环境条件适宜时，病情加剧，病斑连片，使叶片变黄、干枯、皱卷，从外叶向内层发展，层层干枯，最后仅存中心的包球。采种株发病，花梗肥肿，弯曲畸形，丛聚而生，呈龙头拐状，俗称“老龙头”，病部也长出白色稀疏的霉层；花器肥大畸形，花瓣变绿色，久不凋落；种荚黄褐色，细小弯曲，结实不良，常未成熟先开裂或不结实，病部长满白色的霉层。

甘蓝和花椰菜发病，幼苗也可被害产生霜霉，变黄枯死。成株叶片正面产生微凹陷，黑色至紫黑色，多角形或不规则病斑，病斑背面长出霜状霉层，但多呈现灰紫色。花椰菜的花球受害后，顶端变黑，重者延及全花球，使之失去食用价值。

萝卜上叶部症状与白菜相似，根部则为黄色或灰褐色的斑痕，贮藏中极易引起腐烂。其他如油菜、芥菜、菜薹和榨菜上的症图13-2十字花科蔬菜霜霉病菌

图13-2十字花科蔬菜霜霉病菌

1.孢子囊2.孢子囊梗

病原

病原为寄生霜霉菌Peronosporaparasitica（Pers.）Fr.，属鞭毛菌亚门霜霉菌属，异名为P.brassicaeGaumann。菌丝体无隔、无色，寄主于细胞间隙，产生球形或囊状的吸器伸入寄主细胞内吸取养分。无性态在菌丝上产生孢子囊梗，从气孔伸出，长260~300μm，无色，无隔，状如树枝，具6~8次二叉状分枝，顶端的小梗尖细，向内弯曲，略呈钳状，各着生一个孢子囊。孢子囊无色，单胞，长圆形至卵圆形，大小24~27μm×25~30μm。孢子囊萌发时直接产生芽管。有性态产生卵孢子，在罹病的叶、茎、花苔和荚果中都可形成，尤以花苔等肥厚组织中为多。卵孢子黄色至黄褐色，近球形，壁厚，表面光滑或有皱纹。直径30~40μm。卵孢子萌发直接产生芽管。

病菌发育要求较低的温度和较高的湿度。菌丝发育适温20~24℃；孢子囊形成适温8~12℃，萌发温度范围3~35℃，适温7~13℃，在水滴中和适温下，孢子囊经3~4h即可萌发；病菌侵染适温16℃；10~15℃的温度和70%~75％的相对湿度利于卵孢子的形成，萌发的温度要求大致与孢子囊一致。

病菌为专性寄生菌，有明显的生理分化现象。国外认为有不同的生理小种；国内王铨茂、裘维番等对我国西南和京津地区病菌进行致病性研究，鉴定为3个变种：

芸薹属变种P.parasitcavar.brassicae：对芸薹属蔬菜侵染力强，对萝卜侵染力较弱，不侵染芥菜。据其致病力的差异，又分为3个生理小种：?甘蓝类型：侵染甘蓝、苤蓝、花椰菜等，对大白菜、油菜、芜菁、芥菜等侵染能力极弱；?白菜类型：侵染白菜、油菜、芜菁、芥菜等能力强，侵染甘蓝能力弱；?芥菜类型：侵染芥菜，对甘蓝侵染能力很弱，有的菌株可侵染白菜、油菜和芜菁。

萝卜属变种P.parasitcavar.raphani：对萝卜侵染力强，对芸薹属蔬菜侵染力极弱，不侵染芥菜。

荠菜属变种P.parasitcavar.capsellae：仅侵染荠菜，不侵染其他十字花科蔬菜。

病害循环

霜霉病主要发生在春秋两季。在北方，病菌主要以卵孢子随病残体在土壤中越冬，翌春萌发侵染春菜如小白菜、和油菜等，以后病斑上产生孢子囊进行再侵染。病菌也可以菌丝体在采种株内越冬，翌年病组织上产生孢子囊反复进行侵染。此外，病菌还能以卵孢子附于种子表面或以病残体混在种子中越冬，次年播种后侵染幼苗。卵孢子在土壤中可存活1~2年。春菜发病中后期，叶片病组织内、采种株被害花梗及种荚内，均可形成大量卵孢子。只要条件适宜，卵孢子经1~2个月的短期休眠即可萌发，侵染当年秋季的大白菜、萝卜和甘蓝等。北方地区卵孢子是春秋两季十字花科蔬菜发病的主要初次侵染源。而在冬季田间种植十字花科蔬菜的地区，病菌可直接在寄主体内越冬，而以卵孢子在病残体、土壤和种子表面越夏，以后侵染秋菜，由此形成周年危害。

卵孢子萌发出的芽管，从寄主气孔或表皮直接侵入，菌丝在细胞间隙扩展，引起寄主组织病变。以后产生孢囊梗及孢子囊，从气孔伸出，形成霜状霉层。在苗期，卵孢子萌发从幼茎侵入后，菌丝可向上扩展达到子叶及第一对真