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2024-2025学年中职中职专业课西餐74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2024-2025学年中职中职专业课西餐74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《西餐文化与礼仪》

    1.1轻工业版

    二、#8203;《西式烹调技术》

    2.1西安科大版

    2.2高教版

    三、《西餐热菜制作》

    3.1吉林大学出版社

    四、《西餐服务》

    4.1旅游教育版（第3版）

    五、《西餐烹调基础》

    5.1高教版

    《西餐文化与礼仪》轻工业版

    主备人

    备课成员

    设计意图

    结合中职旅游大类《西餐文化与礼仪》课程特点，本节课旨在让学生了解西餐文化的基本知识，掌握西餐礼仪的基本规范，提升学生的职业素养。通过本节课的学习，使学生能够更好地适应旅游行业需求，为未

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