2024年学校食堂管理工作计划(7篇) .pdfVIP

2024年学校食堂管理工作计划

一、指导思想：

加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保

证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为，特制定本计划。

二、工作目标：

1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续

齐全、账表规范。

2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严

禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防

食品中毒事故的发生。

4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、

工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，

力争食堂满意度达____%以上。

三、主要措施

1、强化学校食堂责任制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂

管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用

腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购.严格操作

规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理,确

保食堂无一安全事故发生。

和政治学习，提高业务水平和服务质量。

3、加强食堂物品采购管理。执行上级对大宗物品统一采购制度，

签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要选点采购，对产品

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价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记

录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。

4.加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理

收取学生伙食费，及时开出票。

5.加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由采

购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，

做到透明公开。

6.加强食堂会计核算管理。杜绝非食堂费用的支出。按日进行核

算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平

衡。

7.加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取

得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，

保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。

2024年学校食堂管理工作计划（2）

1.引进新的食材供应商

鉴于学生对食堂餐品的需求和健康要求不断提高，我们将积极寻

找有机、新鲜、品质可靠的食材供应商，确保食堂提供的食材安全、

健康。同时，我们还将加强合作与沟通，根据校内师生的意见和反

馈，进行进一步的改进。

2.推行营养平衡的餐品组合

在2024年，我们将在食堂推行更加营养平衡的餐品组合。餐品种

类将涵盖五大类食物，即谷物、蛋白质、蔬菜、水果及奶制品。我们

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将提供更多的素食和低脂肪选项，并尽可能减少盐、糖、油的使用

量，以满足不同群体的需求。

3.引入点餐系统

为了提高食堂的服务效率和顾客满意度，我们计划引入点餐系

统。学生和教职工可以提前选择自己喜欢的餐品，并在餐前通过手机

或电子终端进行点餐，减少排队等候时间，提高用餐效率。同时，点

餐系统还可以收集用户的点餐习惯和喜好，帮助我们更好地进行餐品

组织和库存管理。

4.建立健康食堂宣传推广活动

我们将加强对学生和教职工的健康饮食知识的宣传推广。定期组

织讲座、健康饮食知识竞赛等活动，提高师生对健康饮食的认知和兴

趣。同时，我们还将设计有趣的餐饮节和主题日，吸引师生参与，推

广健康饮食理念。

5.加强厨师培训和管理

我们将加强厨师的培训和管理，提高其专业素质和技能水平。组

织厨师参加相关培训课程，学习新的烹饪技术和菜肴创意。同时，规

范工作程序和操作规范，确保食堂餐品的卫生安全，提高师生的满意

度。

6.引进智能化设备

为提升食堂管理的现代化水平，我们计划引进智能化设备。例

如，引入智能化配菜机器人，提高配菜效率和准确性。引入智能化储

存设备，提高食材的保存和管理效率。引入智能化清洗设备，提高餐

具清洗的效率和卫生水平。通过引进智能化设备，提高工作效率和服

务质量。

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