茶艺师中级考试模拟题及参考答案.pdfVIP

茶考

艺师中级考试模拟题及参答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1、宁红太子茶艺茶杯的摆设形状是（）

展

A、大鹏翅

B、雄鸡独立

C、猛虎卧踞

D、孔雀开屏

正确答案：D

2、茶艺师在与信奉（）宾客交谈时，不能问其尊姓大名。

A、佛教

B、伊斯兰教

C、天主教

D、道教

正确答案：A

3、（）饮用茶叶主要是散茶。

A、唐代

B、汉代

C、宋代

D、明代

正确答案：D

4、时兴乌龙茶艺的地点是］）。

岳

A、珠湘和常

昌九和抚安

C、潮汕和漳泉

D、沪苏和京津

正确答案：C

5、的和（调

闽、粤、台流行“姜茶饮方”是用茶叶、姜）配用水煎熬的

调饮茶。

A、川茸

B、蔗糖

C、老醋

D、贝母

正确答案：B

患饮为

6、（）者浓茶，造成晚上失眠，是因茶叶中的咖啡碱刺激中枢神

经，使精神处于兴奋状态。

A、胃病

B、身血压

C、贫血

D、神经衰弱

正确答案：D

7、（）不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。

A、《茉莉花》

B、《竹奏乐》

C、《闲情听茶》

D、《采花扑蝶》

正确答案：A

8、舒城小兰花干茶色泽属于（）。

A、翠绿型

B、银绿型

C、墨绿型

D、黄绿型

正确答案：D

9、茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可（）表

达自己的不同看法。

A、婉转

B、郑重

C、明确

D、回避

正确答案：A

10、毛茶标准样是（）的质量标准。

A、交接验收

B、收购毛茶

C、茶叶产品

D、产品检验

正确答案：B

11、社会鼎盛是唐代（）的主要原因。

A、饮茶盛行

B、斗鸡盛行

C、斗茶盛行

D、饮酒盛行

正确答案：A

12、瓷器茶按色泽不同可分为（）茶等。

A、白瓷、青瓷和红瓷

B、白瓷、青瓷和黑瓷

C、玉瓷、青瓷和彩瓷

D、白瓷、青瓷和彩瓷

正确答案：B

13、茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。

A、鼻品

B、口品

C^舌品

D、喉品

正确答案：B

14、信阳毛尖外形的品质特点是（）。

A、外形扁平光滑，形如“碗钉”

B、外形细、圆紧、直、光、多白毫

C、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露

D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润

正确答案：B

15、天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产

体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化

学污染，并经（）认证机构审杳颁证的茶叶。

A、茶叶检测

B、茶叶公司

C、农业部

D、有机茶

正确答案：D

16、神泉的水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以（）有既不用发

酵，也不必用碱中和的奇特功效。

A、制造汽酒

B、加工面条

C、和面烙饼、蒸馒头

D、烹煮泡茶

正确答案：C

17、（）有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药

理作用。

A、氨基酸

B、叶绿素

C、茶多酚

D、氟化物

正确答案：C

18、安溪乌龙茶艺使用的（）的制做原料是竹。

A、茶通、茶针、漏斗、水盂

B、茶匙、茶斗、茶夹、茶通

C、茶盘、茶托、茶箸、茶杯

D、茶盘、茶罐、茶船、茶荷

正确答案：B

19、防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因（），水分含量过高，储存

于高温高湿，有阳光直射。

A、存放时间1年以上

B、存放1季度以上

C、存放2年以上

D、存放半年以上

正确答案：A

20、六大茶类齐全的年代是（。

A、清代

B、明代

C、元代

D、汉代

正确答案：A

21、在各种茶叶的冲泡程序中，（是冲