DB22T 2639-2017 黑木耳菌包厂建设规范　.docxVIP

ICS65.040P35

备案号：56340-2017DB22吉林省地方标准

DB22/T2639—2017

黑木耳菌包厂建设规范

ConstructionspecificationsforcultivationbagsfactoryofBlackwoodear

2017-06-12发布2017-08-12实施

吉林省质量技术监督局发布

I

DB22/T2639—2017

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：吉林农业大学、辽宁三友农业生物科技有限公司、长春市玉润农民专业合作社、图们市石岘镇合鑫农民合作社。

本标准主要起草人：李晓、李玉、孟秀秀、任梓铭、方宏阳、刘海涛。

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DB22/T2639—2017

黑木耳菌包厂建设规范

1范围

本标准规定了黑木耳菌包厂建设的厂址选择、平面布局、建筑结构、设备设施、给排水、电气与照明、控温与通风、消防、公示。

本标准适用于新建、扩建和改建的黑木耳菌包厂的建设。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准GB50016建筑设计防火规范

GB50033建筑采光设计标准GB50034建筑照明设计标准GB50073洁净厂房设计规范

GB50140建筑灭火器配置设计规范GB50187工业企业总平面设计规范GB/T1756工业锅炉水质标准

GB/T13869用电安全导则

GBZ1工业企业设计卫生标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用本文件。3.1

黑木耳菌包cultivationbagsofblackwoodear

含有黑木耳（AuriculariaheimuerF.Wuetal.）培养料、菌种且长满菌丝待出耳的栽培袋。3.2

菌包厂mushroomcultivationbagsfactoryofblackwoodear

按照工厂化生产食用菌流程设计，从事商品化黑木耳菌包生产，日生产量在10000袋以上的专业化生产厂。

4厂址选择

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4.1选址原则

应符合GB50187、GBZ1和NY/T1731的规定，同时应符合当地村镇发展规划和土地利用规划要求。以选择地势高燥、平坦，通风良好，排水畅通，有充足水源和电源的地区为宜。

4.2环境要求

应满足下列要求：

a)生产供水水质应符合GB5749的规定；

b)在菌包厂周围设置防护距离，场地周边300m之内无规模养殖场、垃圾场和粪便堆积场，无污水、废气、废渣、烟尘和粉尘污染源。

4.3原则

4.3.1应符合GB50187和NY/T528的规定。

4.3.2应满足生产、防火、卫生、安全、施工等要求，并结合地形、地质、气象等自然条件布置厂区建筑物、露天堆场、运输路线、管线、绿化及美化设施。

4.3.3应满足厂区内、外交通运输要求，合理组织人流、物流，对原料收货区、成品发货区和人流走向合理布局。

4.3.4在相同净化级别作业区内，宜按工艺流程将相关设备集中布置。生产操作和储存的区域不得用作非本区域内工作人员的通道。

4.3.5厂区内建筑物、构筑物之间及其与铁路、道路之间的防火间距，以及消防通道的设置，应GB50016规定执行。

4.3.6厂区内应设置专门的危险品存放间或危险品库，并应符合GB15603的规定。4.4布局

4.4.1总体要求

厂区内应划分为生产区、非生产区。

4.4.2具体要求4.4.2.1生产区

应划分为无菌区、洁净区和非洁净区（见附录A）。各车间的布局应满足生产流程和卫生要求，原料、半成品、成品不应迂回运送，并按生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行分隔，具体应符合下列要求：

a)无菌区：包括出锅缓冲间、冷却室、接种室。宜根据生产流程设在灭菌锅与培养室之间；

b)清洁区：包括实验室、菌种室、