坚果加工项目供应链管理手册（参考）.docx

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坚果加工项目

供应链管理手册

前言

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坚果加工行业近年来发展迅速，随着消费者健康意识的提高，坚果作为富含营养、低卡高纤的食品，市场需求持续增长。行业整体呈现出规模化、自动化和多样化发展的趋势。现代坚果加工过程不仅包括传统的炒、烘、剥、切等工艺，还引入了高新技术如无油炸、真空包装等，以提高产品的营养保留和安全性。同时，随着人们对口味和健康的双重需求，坚果加工品种日益丰富，从单一的原味坚果到各种调味、混合口味的创新产品层出不穷。