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外卖运营策划方案

外卖运营策划方案

为了确保事情或工作科学有序进行，我们需要事先制定方案，方

案属于计划类文书的一种。方案要怎么制定呢？下面是店铺帮大家整

理的外卖运营策划方案，希望对大家有所帮助。

外卖运营策划方案篇1

平台作为消费者和商家的介质，如何做好对消费者和商家的服务

犹为重要，但从轻重上而言，消费者的地位要略强于商家，消费者作

为平台的活跃群体，他们的感受程度会直接影响到平台的活跃性，平

台活跃了，商家的地位自然呈现，还有，人作为一个传播工具，它自

身有着其他营销方式无法比拟的优越性，因为人际传播带有很大的可

信性，并且人际传播的流向呈扩散式传播，影响面积广，所以平台拥

有大量的稳定消费者才是平台的价值取向；或者说，商家是平台的利

润来源，而消费是平台利润来源的保障！所以，平台的运行应该重点

放在如何做好对消费者的服务上面。

一、区分消费者并等级化：

1、从消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型

（1）个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人

从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。

（2）中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌

或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，

口味独特。

（3）家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，

特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种

消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满

意。

（4）中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不

在乎价格，追求异众口味。——分析：消费者的层次化，表现在商

家上也需要把商家层次化，只有这样才能让消费者精准的选择适合自

己消费的商家。

平台配套功能：基于这一点，平台在商家管理上做了优化，通过

后台管理，可以任意自定义商家的属性，比如消费档次、适合人群等，

属性的自定义可任意添加，在添加商家的时候，选择商家是属于哪个

属性即可。

2、消费者等级化

分析：把消费者分为不同的类型，不同类型的消费者需求不一样。

需要区别对待。让消费者有一定的归属感。开展活动就可以量级而行，

从而让高等级的消费者有一定的优越感和自豪感，从活动中获得更多

的实惠和好处！高等级会员作为一个示范者，其他会员会效仿和攀比，

从而增强由于会员之间的竞争性给平台带来的活跃程度。所以消费者

等级化一定意义上是变相的营销，作用积极；

专题活动是个具有凝聚力的阵地，任何消费者都可以积极参与。

二者相互独立，又相互牵连，不同的消费者通过相同的专题活动获得

了不同的`消费实惠。

平台的配套功能：基于这一点，平台后台管理里面可以任意设置

会员的等级和身份，并且可自定义会员所享受的优惠度；在后台可以

在线制作各种专题活动页面，专题活动制作模版化，除了平台已有的

专题活动模版，管理员还可以自行制作各种风格的专题活动模版。

二、充分发挥评价的积极作用：

1、完善的评价体系

分析：评价是一个标尺，对商家和消费者都有借鉴意义，商家可

以通过评价看到自己的服务水准，消费者可以通过评价更能发现适合

自己的商家。评价是源自消费者内心的一个真实感受，他们的评价所

反馈的内在信息极具价值，它本身所具有的监督作用无形当中会督促

商家以更高水准做好自己的服务，因为平台集众多商家为一体，本身

就具有潜在的竞争因素，消费者总是会选择各方面服务好的商家进行

外卖交易；做为消费者，可以通过评价去剔除那些不适合自己的商家。

平台的配套功能：基于这一点，平台在评价体系上做的淋漓尽致，

每个商家主页下面都有必威体育精装版的评价内容，从性质上，评价可分为好评、

中评、差评，从来源上，评价可分为餐后点评、订餐点评、外卖功略，

店主回复性点评、管理员点评等诸多形式。

2、建立评价的督促机制

分析：评价的积极作用不可忽视，但和消费者的懒惰心态之间形

成矛盾，消费者如果能不写评论就不会去写，所以平台运行如何激发

消费者参与的积极性很重要。利益是每个人最关心的，这也是最能激

发一个人积极性的有效手段，让利益驱使消费者去积极参与，是化解

这种矛盾的最佳方式。

平台的配套功能：基于这一点，平台完善了督促机制，在各种奖

励方式上，一应俱全，消费者发表评价不但可以获得积分，还可以获

得代餐券，积分可以让