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2024年大班健康合理配餐教案反思

一、教学内容

本节课选自《幼儿健康饮食教育》第五章“健康配餐”，详细内

容涉及第三、第四两节，重点讲解如何根据2024年必威体育精装版的儿童营养需

求，为大班幼儿设计合理、均衡的餐点，以及不同食材的营养成分介

绍。

二、教学目标

1.让学生了解并掌握健康配餐的基本原则和方法。

2.培养学生根据自身需求选择食物的能力，提高饮食自我管理意

识。

3.增强学生对食物营养成分的认识，养成科学合理的饮食习惯。

三、教学难点与重点

教学难点：如何让学生理解并运用健康配餐的原则。

教学重点：大班幼儿合理配餐的具体实施方法及食物营养成分的

掌握。

四、教具与学具准备

1.教具：PPT、食物模型、营养配餐表格。

2.学具：画笔、彩纸、剪刀、胶水。

五、教学过程

1.实践情景引入（5分钟）：

利用PPT展示不同食材，让学生观察并说出自己喜欢的食物，

引出本节课的主题——健康合理配餐。

2.例题讲解（10分钟）：

结合教材内容，讲解大班幼儿每日所需营养素，以及如何实现

营养素的均衡搭配。

3.随堂练习（10分钟）：

分组让学生设计一日三餐的食谱，要求包含五大类食物，营养

均衡。

4.小组讨论与分享（5分钟）：

各小组展示自己的食谱，讨论并分享设计过程中的心得体会。

6.课堂小结（5分钟）：

通过提问方式，让学生回顾本节课所学内容，加深印象。

六、板书设计

1.主大班健康合理配餐

2.副营养均衡，健康成长

3.内容：

（1）五大类食物：谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽鱼蛋类、

豆奶类

（2）每日三餐示例：早餐、午餐、晚餐

（3）营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物

质

七、作业设计

1.作业题目：为自己设计一份合理的一日三餐食谱。

2.答案示例：

早餐：燕麦片、牛奶、鸡蛋、苹果

午餐：米饭、红烧肉、清炒时蔬、豆腐汤

晚餐：馒头、鱼香肉丝、凉拌黄瓜、紫菜蛋花汤

八、课后反思及拓展延伸

1.课后反思：

本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等多种教学方

法，让学生充分参与课堂，提高他们的学习兴趣和积极性。但在小组

讨论环节，部分学生参与度不高，需要教师在今后的教学中加以关注。

2.拓展延伸：

（1）鼓励学生在家里尝试制作自己的食谱，并与家人分享。

（2）组织学生参观幼儿园食堂，了解食堂工作人员如何为幼

儿配餐，进一步加深学生对合理配餐的认识。

重点和难点解析：

1.教学难点：如何让学生理解并运用健康配餐的原则。

2.教学重点：大班幼儿合理配餐的具体实施方法及食物营养成分

的掌握。

3.实践情景引入环节中，学生对食物的喜好可能导致营养不均衡。

4.课堂小结环节，确保学生能够有效回顾所学内容。

详细补充和说明：

一、突破教学难点

1.采用生动的案例进行讲解，如通过比较两个不同食谱的优缺点，

让学生直观地感受到合理配餐的重要性。

2.创设互动环节，让学生参与其中。例如，在讲解过程中，邀请

学生分享自己的饮食习惯，然后针对这些习惯进行点评，指出哪些是

合理的，哪些需要改进。

3.设计具有趣味性的小游戏，如“营养配餐大挑战”，让学生在

游戏中学习并运用健康配餐原则。

二、落实教学重点

针对大班幼儿合理配餐的具体实施方法及食物营养成分的掌握，

教师应：

1.详细讲解五大类食物的营养成分，以及如何实现这些营养成分

的均衡搭配。

2.通过食物模型、实物展示等方式，让学生更直观地了解各种食

物的营养价值。

3.结合教材内容，为学生提供一份简单易行的食谱模板，以便他

们能够快速掌握合理配餐的方法。

三、实践情景引入环节

1.提前了解学生的食物喜好，以便在课堂上针对性地进行引导。